今年もあと１食を残すのみ。

２回目の　大海煮作りましたよ！
あーーでも
最初の方が美味しかったような気がします。

少しコクが足りない(+o+)
何が足りないのかな～？
材料は同じだけど　どうしてでしょう？？？

食べれないわけでないし
充分においしいのですが　
最初の美味しさが　１０としたら
今回は６、５　くらいの仕上がりです♪

味付けって難しいですね。

さて
今年もあと１食を残すのみ
大晦日はやはり　お蕎麦ですよね。

そばつゆは　先ほど仕上げました。

あとは　作ったものを
テーブルに美味しそうに並べるといいのですね。

疲れたので　一休みします(#^.^#)

おはようございます♪

今朝は　６時過ぎに起床。
いつもの事を　いつも通りにしていきます。

８時半過ぎに
近くのスーパーに買い出しを。

なんだかんだと　足りないものや
また　おせち料理の１部を食べてしまい
追加を作るための　材料を買いたしです。

大海煮　なのですが
今年はなんだかおいしくて　食事のたびに
食べていたら・・・・・
大鍋で作ったはずなのに　なくなってしまい
追加して作ることにしました。


材料を細かく切るのが厄介ですが
手間をかけただけ美味しさもひとしお

田舎の料理ということで
懐かしさもあり・・・・・食べてしまいました。

おせち料理⑤ きんぴらごぼう

昨日の続き
おせち料理作りはまだ　少し続きます。

朝１番に作ったのが　きんぴらごぼう


煮たまご　白滝　筍　の煮物




最後は　ブリの照り焼き



これで　おせち料理はいいかな～？

３日かけて作りましたが
はたして　お味は　どうなのでしょうか？

おはようございます♪

おはようございます。

今年もあと２日を残すばかりになりましたね。

１年って　本当に早いですね。

今年は５月に
家族が一人増えて
６月に　一人減りました。


生きて行くことって　
多分こういうことなのでしょう。

さぁ
本日も　おせち料理の残りと
少しは　お掃除も致しましょう。
できる範囲　ですね。

昨夜は　
あまりにも足が痛くて何回も目ざめました。

台所に立ってる時間が長すぎたかな。
今日は注意をして　動きます！！！

おせち料理④ 人参の甘煮と大海煮

お煮しめは
筍　と白滝を残して　今日は終わります。

次は　人参の甘煮


今年初めて　京人参を買いました。
味がいいのかしら～？


本日最後は　【大海煮】　です。
私の出身地の郷土料理。

まず　目を引くのが
どれだけの材料を入れてあるのか


そして　全ての食材　どれだけ細かく切ってあるか

と　いうことですね。　

出汁と食材の　うまみが加わって　いい味が出ています。

味付けは　シンプルに　日本酒　と少量の醤油　で。

今年は　鳥肉と豚肉も入れました。

　【大海煮】に入ってる食材！
・ごぼう　・にんじん　・しいたけ　・たけのこ　・里芋　・えのき　・もやし　
・白滝　・さつま揚げ　・がんも　・厚揚げ　・豆腐　・焼き豆腐　・油揚げ
・ちくわ　・豚肉　・鳥肉