今夜は、ヒラメのムニエル白ワインソース♪

今夜は、先日送られて来た
「三陸とれたて市場」に入ってた
ヒラメをムニエルにしました。

白ワインソースですが
昔、覚えたソースを思い出しながら作りました。
白ワイン100ccを 半分になるまで煮詰め 牛乳80gと小麦粉少々
入れて かき混ぜながら煮詰めます。 トロミがでたら
塩コショウして 白ワインソースの出来上がりです。
生クリームがないので牛乳と小麦粉で代用。

まぁまぁいい味に！

上には
ブルーベリーと白ワインを煮詰めたものです。

時間はあまりかかりませんが
手が込んでるように見えますね

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