ママってすごいね～

１㌔オーバーの豚ロース肉、夕べ家長と息子②がハム談義してて、私が知る限りだけど、高級品、あるいは有名ブランド品であっても全国流通のハム・ソーセージ・ベーコンには亜硝酸塩や色々と余計なものが入ってるそれら。
ガンと向き合う私のいい人（ちょっとセクシャルな表現でしょ？）に、私はノン、ノン、ノン！今朝早速そのロース塊肉に塩をたっぷりすり込んで冷蔵庫内で重石をして夕方まで。血を滲みださせるのよ。そしてその間にピックル液を作って、水洗い（血やぬめりを落とす）したお肉をそれに１週間漬け込むの。毎日サンドウィッチを所望する彼のために、安全安心を提供するのが ama de casaの仕事、no ,　amor 愛情よね。　飽きるまで同じ食べ物に凝る人なので。それより、低脂肪の豚肉のハムは常備したいので、１週間に１個（塊）でも作るわ。

塩漬け（７～８時間）→ぬめりを流水で洗い流す→ピックル液（１週間）→流水で塩抜き（３０分～１時間）→風乾（晒しで巻いてタコ糸でぐるぐる巻く：直射日光を避けて）→２時間煙をかける→たっぷりのお湯（７０～７５℃）１時間半→すぐ晒しをはずして冷ます（３時間）。
これで出来上がり！
ジジババはもう何を食べても構わないんだけど、子供たちには是非ぜひ手作りを食べさせて欲しいわ。
手作りハムを作るママは、子供の自慢よ。すごいね～って。

高いモノを買って、それを子供に言う親は、軽蔑の対象になることを覚悟することね。
羨ましがらせるって、人品が卑しいってことですから。
お金で手にする環境・モノを自慢拠り所にする、羨ましがる心のあり方が卑しいってことよ。