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「安納」 と書かれたお芋をもらったので、
そのサツマイモを使って “鬼まんじゅう” を作りました！
この季節になると、毎年作っている気がします
家で作ると、遠慮無く食べることができますからね～
もっと甘いかと思っていた サツマイモ が、思いの外甘くなく、
甘さ控え目の、あっさりとした味わいの 鬼まんじゅう になりました
お芋の甘さを見極めるところが少々難しいですね～
また、作ろっと！
【鬼まんじゅう】
サツマイモ … ５００ｇ
小麦粉 … ２３０ｇ
砂糖 … ９０ｇ
水 … １００ｃｃ
塩 … ひとつまみ
・サツマイモをサイコロ状に切り、水につけてアクをとる
・サツマイモの水切りをして、砂糖をまぶして砂糖が溶けるまでかき混ぜて待つ
・そこに小麦粉を入れて混ぜ、さらに水を様子を見ながら入れて、混ぜ合わせる
・クックキングペーパーにひとかたまりずつ盛り付ける
・湯気の上がった蒸し器に 中火で約２０分間蒸す
※ サツマイモの甘さで砂糖の量が多少変わります
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