夏の味「じゅろくささげ」

　　　　　　今日スーパーで見つけた　「じゅうろくささげ」

　　　　この「じゅうろくささげ」は、愛知県の特産品だそうです。

　　　さやがぐ～んと長く、煮たり、炒めたり、和え物にしたりして

　　　　　　　　　　　　　　　いただきます。

　　　

　子どもの頃、夏の始まる今頃の季節に母がよく、茹でて生姜醤油で

　　　　　　　　　　　　和え物を作ってくれました。

　　　　　　　さっぱりしていて、私の大好きな一品でした。

　　　　なぜか、ふと子どもの頃に食べていた物が懐かしくなり

　　　　　　　母のマネをして作ってみたくなることがあります。

　　　　　　　　　　　舌が記憶しているのでしょうか…

　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　　手の込んだ料理ではないのですが、

　　　湯気がモクモクと出ている大鍋と、生姜をすり下ろした香りと、

　　　　　　　　　汗をかいた額と、じゅうろくささげの緑色…

　　　　　　　　　　　　幼かったころに見たあの光景が

　　　　　　　私の中で、夏の始まりを感じさせてくれるのです。


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　　　　　　　　　じゅうろくささげ、一束４６円也。　　夏の味です。