アンチエイジングな脳の作り方

今日からできる栄養革命
「うつ」は食べて治す
生田哲（いくた・さとし）著／PHP研究所 刊／A5判並製／1,300.-

2002年10月の厚生労働省の発表では、全国のうつ病の患者は500万人だそうです。
原因は様々でしょうけれども、栄養の摂り方次第で、症状が改善することもあるそうです。

脳は、ものを考えるだけでなく、手足や内蔵、ホルモンの働きなど、体中に指令を出しています。
つまり、脳の健康は全身の健康につながるわけですね。

脳細胞や神経伝達物質の材料になるのが、「アミノ酸」と「Ω3系脂肪酸」。
脳のエネルギーになるブドウ糖を燃やすための「ビタミン」と「ミネラル」。
これらをバランスよく摂るには、やはり「まごわやさしい」に行き着くようです。

ま⇒まめ＝豆類・豆腐・味噌・納豆：たんぱく質とマグネシウムが豊富。
ご⇒ごま＝ゴマ、ナッツ類：老化の原因となる活性酸素を防ぐ抗酸化栄養素。
わ⇒わかめ＝ワカメ、昆布などの海藻類：カルシウムなどのミネラルが豊富。
や⇒やさい＝野菜：ベータカロチンやビタミンCが豊富。
さ⇒さかな＝魚類（特に青魚や鮭）：不飽和脂肪酸のオメガ３が豊富なたんぱく質。
し⇒＝椎茸などのキノコ茸類：ビタミンDが豊富。
い＝じゃがいも・さつまいも：腸内環境を整える食物繊維が豊富。

そして、糖分の摂り過ぎによる「低血糖症」。
カルシウムの摂取不足による「カルシウムパラドックス」。
このような一見矛盾したようなややこしい内容も、とてもわかりやすく解説されています。

私は、今のところ病気じゃないつもりですが（笑）、脳を若く保つためのヒントがいっぱいつまっていて、とても参考になりました。