渋抜き渋柿

　　　　　　　　　　
ご覧くださりませ～　こちらの柿。

コレ、元は渋柿なんです
渋柿を焼酎に付けて、渋を抜いたものなんです

作り方は至って簡単
渋柿のヘタの部分をコップに入れた焼酎に浸して、そしてビニール袋に密閉して、
5～10日間置いておくだけ
コレで渋が抜けちゃうんですね～

・・・・・がっ　ワタクシ、ものの見事に失敗しました
塗り方が甘かったのか、渋さが抜けず、最後には柿がぐちょぐちょに・・・

写真の柿は、母方の伯母が送ってくれたものです
この柿は、元が渋柿だったとは思えないくらい、あま～いのです

　　　　　　　　　　

ほぉ～ら　ほぉ～ら　美味しそうでしょお？

どうやったら、渋柿がここまで甘くなるのかしら～？
ワタクシはなぜ、失敗したのかしら～？

コナンはいちご以外の果物が大好きなので、喜んでパクパク食べます。
ジナンはごく一部の果物以外は食べないので、こんなに美味しい柿を「食べへん」言いよります

そう言えば、たる柿ってあるけど、あれは、空になったお酒の樽の中に渋柿を入れて、
残った酒の残り香で、渋を抜くから、この焼酎漬けの柿は「たる柿」ではないんでしょうか？？？


ところで、みなさん、柿はどれくらい熟れたものを好まれますか？
ワタクシは固めの柿がスキです
ワタクシの父はジュルジュルと熟しきった柿が好きで、スプーンですくって食べていました。

と言うワケで、この柿も熟しきらないうちに食べ切りますわぁ








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