ようやく酒造りらしい季節になって参りました！
甑から立ち上る蒸気も一段と白くなり、蔵では毎日慌しい日々を送っております
そのような中、風邪でも引いてダウンするわけにはいきません。
タイトルに挙げた様、防寒対策をしっかりとし……と今回は人間の話では無く甑の話をしたいと思います
当社は2つの甑を使用していますが、一方は木甑、もう一方はステンレスの甑を使用しております。
外気が寒くなるこの季節、特にステンレスの甑は表面温度がものすごく冷え、同様に内側の温度も冷たくなっていきます。そこにお米を置くと寒さで凍りつく可能性が出てきます。
そこで今期より甑の防寒対策をすることになり、当蔵の甑に合わせてこんなものを作っていただきました。
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甑にジャストフィットし、なんとも暖かそうでございます
暖冬と言われていますが異常気象が続く毎日。どんな寒波が押し寄せようと、防寒対策はバッチリです。
蔵元やまだの妥協の無い蒸しに今後ともご期待くださいませ