寒さに備えて！！

ようやく酒造りらしい季節になって参りました！

甑から立ち上る蒸気も一段と白くなり、蔵では毎日慌しい日々を送っております

そのような中、風邪でも引いてダウンするわけにはいきません。

タイトルに挙げた様、防寒対策をしっかりとし……と今回は人間の話では無く甑の話をしたいと思います

当社は2つの甑を使用していますが、一方は木甑、もう一方はステンレスの甑を使用しております。

外気が寒くなるこの季節、特にステンレスの甑は表面温度がものすごく冷え、同様に内側の温度も冷たくなっていきます。そこにお米を置くと寒さで凍りつく可能性が出てきます。

そこで今期より甑の防寒対策をすることになり、当蔵の甑に合わせてこんなものを作っていただきました。

↓↓

甑にジャストフィットし、なんとも暖かそうでございます

暖冬と言われていますが異常気象が続く毎日。どんな寒波が押し寄せようと、防寒対策はバッチリです。

蔵元やまだの妥協の無い蒸しに今後ともご期待くださいませ

 

新商品のご案内

純米大吟醸　玉柏1.8Ｌ
最高級の酒米「山田錦」の特性を最大限引き出し、麹菌、酵母菌が醸す自然界の力を利用し、とことん拘り抜いた杜氏の技と魂が結集した最高傑作の逸品です。
ラベルには世界無形文化遺産に登録された美濃和紙に、笹の葉を漉き込んでいます。
 
【容量】１．８Ｌ（化粧箱付）
【希望小売価格】１３，５００円（税込）
【原料米】山田錦（兵庫）
【精米歩合】３５％

純米大吟醸玉柏720ｍｌ同様お引き立て頂きますよう宜しくお願い申し上げます。