夏の間にいただいて保存しておいたジャガイモにも
芽が出てき始めた冬の間にせっせと食べないとなー
と思ってまずこんな食べ方をしてみました
これはぼりーむもあってお客様に出してもよいので
我が家では時々登場します
- ジャガイモ 大３個
- 豚ロース肉 １５枚ほど
- ニンジン １本
- しょうゆ 大匙２
- みりん、酒 大匙１
- だしの素 小さじ１
- さやいんげん １５本 (あれば）
- みず １C～１．５C
- じゃがいもは皮をむき細長く巻きやすいように切る
- 人参も長く切る どちらも１５個くらいに残れば大きめに切っておく
- 豚ロース肉をじゃがいもとニンジンを芯にして巻く(あれば冷凍のさやいんげんなども一緒に巻くと彩りもいいです）
- 鍋に巻いた豚肉をならべていく水１Cを入れ調味料も入れる残ったジャガイモなども入れる
- 蓋をして煮る
- 中火で１２～２０分煮て水分がなくなってきたら出来上がり
- あまり強火だと焦げ付きます
今日は少し煮汁が残っていたので水を足し調味料も足してジャガイモを煮ました
これは昨日作ったので―――昨日はキャベツごはんを食べたので
あまり食べられなかった
イモ類を食べるときはご飯はパスしています
今朝はこの冬一番の寒さ天気は良かったけど一日寒かったです
風が冷たくてでも天気の良い日に歩くのは気持ちがいいですね
洗濯もよく乾きました
山にもあまり雪はありません
