裏の畑から茗荷がたくさん取れました
どうやって食べようかな
まず三杯酢に漬けます
さっと湯がいて三杯酢に漬けると色もきれいなピンクになります
魚料理やお肉料理に付け合せたりすると口直しになりさっぱりします
もう一方は刻んで味醂を煮きり出し醤油と米酢で二杯酢を作りさっと湯がいた茗荷を混ぜます
私はこれが好きです
さっと湯がくことで茗荷の辛さが和らぎます
お味噌汁にも刻んで入れます
茗荷は子供たちが好きではないのでお椀に盛ってから入れます
ピリッと味噌汁がしまりますね
先日和菓子屋さんに行ったら団扇のお菓子が可愛かったので買ってしまいました
