大きな太いきゅうりをいためては食べているのですが
明太子があったので人参の明太いためを思い出し
明太子でいためてみました
- きゅうり １本
- 出し醤油 大さじ１（きゅうりの量で味を見て）
- 明太子 一腹～２腹
- 味醂 大さじ１
- レモン汁 （ポッカレモン） 大さじ１/2
- きゅうりは皮をむき半分にして斜めに７～８ミリの太さに切る
- 調味料、明太子をほぐし用意しておく
- テフロンのフライパンに油大さじ１をいれ強火できゅうりをいためる
- 味醂、明太子をいれ絡めるようにいためる
- 味を見て出し醤油、レモン汁を入れ味付けする
とさっさといためます
何時もより油も大目に使っていますが手早くいためるのが肝心ですので～
レモン汁を入れたことによりさっぱりした味になりました
