スティックブロッコリーが本当においしいので、あれこれ料理をして楽しんでいます。
茎がコリコリして甘みがあり、とっても美味しいです☆
材料(二人)
スティックブロッコリー・・１５０ｇ カキ(加熱用)・・１パック(１５０ｇを目安) 舞茸・・５０ｇ 長ネギ・・１本 オイスターソース・・大さじ１ 醤油・・少々 砂糖・・少々 酒・・大さじ１ 塩・・適宜
作り方
１ スティックブロッコリーと舞茸は１分ほど茹でて食べやすい大きさにカットします。カキは塩水の中で軽く洗い、水気をよく拭き取ります。長ネギもざく切りにします。
２ カキに小麦粉をまぶします。フライパンを熱して油をなしませ、カキを両面焼き色が付くまで焼き、いったん取り出します。
３ フライパンをキッチンペーパーなどで拭いてから、油を加え、長ネギ、スティックブロッコリー、舞茸を炒めます。全体に油が回ったら、カキを戻し加えて、オイスターソース、醤油、酒、塩で味付けし炒め合わせます。お皿に盛りつけて完成です。
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