思わずうれしくなります～♪ 熊本県産の芝海老 と、熊本城復興城主 の葉書き。

　最近、気持ちが落ち込んでいたので、よく考えると、

体調もイマイチで、歩いていませんでした。

お日様に、少しは当たって、歩かなくては・・・と思い、

ちょっと、気分転換をしに、少し遠い、BOOK　OFF　に行って、

手芸の本を買ったり、

業務用スーパーに行ってみました。

すると、「熊本県産　芝海老」が1パック390円。

お買い得と思ったのと、熊本県産がうれしくて、

つい買ってしまいました。

とても、鮮度が良かったです。

芝海老と言えば、買うのも調理するのも、初めてで、

かき揚げしかレシピを思いつかず・・・。

頑張って、天ぷらに挑戦することにしました。

 

天ぷら粉を買いたかったのですが、業務用スーパーの天ぷら粉は、

量が多くて、生協に、天ぷら粉を買いに行きました。

天ぷらをするなら、ついでに、椎茸もと、どんどん、

材料が増えていきます。

家に着いてから、「家にあったさつま芋も、入れてみよう」と、

夫と話して、昨夜は天ぷらを作ってみましたよ。

実は、天ぷらって、難しいイメージがあって、初挑戦だったのです。

 

一番悩んだのが、初めての芝海老の下ごしらえです。

（普通の海老は何度も、経験があります。）

検索すると、色んなレシピに、

「芝海老の尻尾のとげを抜く」と書いてありましたが、

抜けないんですよ。

なので、根元で折りました。それで、大丈夫でした。

頭も取るべきか？悩みましたが、取りましたよ。

 

私、前にも書いたかもしれないんですけど、強迫神経症のせいか？

すごく料理に時間が掛かって、背ワタを確認したり、

尻尾のとげを確認したり・・・。

何かあったら、いけないと思ってしまうんですよね。

尻尾のとげが口に刺さったら、怖いし。

心配症でもあるのかな？

まあ、時間が掛かる分、早いうちから下ごしらえをして、

ご飯の時間に間に合うようにしているので、何とか、出来ました。

天ぷらの衣も、よくテレビなどで言う、

「衣は混ぜ過ぎない、冷水を使う」を、守ったので、

衣がサクサクのそこそこ美味しい天ぷらになりました。

 

写真は、食べ終わった後に、撮ったもので、

ちゃんと、並べていません。すみません。　

 

ただ、作り過ぎちゃったのが、良く無かったですね。

椎茸の天ぷらは、大好きで、

一袋全部使ったので、６個も出来てしまい、

ついでに、竹輪の磯部揚げとかも作りました。

芝海老のかき揚げは、玉ねぎと、三つ葉を入れて、

６個くらい出来ました。

さつま芋は、小さいのを２本スライスして、揚げました。

量が多くなったので、次回からは、ちょっと少なめにします。

 

翌日、おうどんに、かき揚げと、椎茸、竹輪の磯部揚げを

入れたら美味しかったですよ。

夫も喜んでくれました。

 

天ぷらって、自分で揚げると、衣が薄く出来るし、

油が新鮮なので、（毎回、交換しています。）

胃もたれがしなくて、良いですね。

今まで、天ぷらは、スーパーで買っていましたが、

出来るだけ、家で、作ろうと思いました。

 

そうそう、家に帰ると、ハガキが届いていました。

「復興城主の皆様へ」と書いてあり、

熊本城の特別公開の招待状でした。

何を隠そう、私は、結婚前に、熊本城の近くで働いていて、

毎日、お城を眺めていました。

熊本城は、第２の故郷のシンボルでもあるので、僅かですが、

寄付させて頂いたんです。

今は、夫と老猫の介護もあり、熊本城には行けませんが、

いつか行けると良いなあと、思っています。

 

 

　最近、老猫　きららの　頭の上の毛が、立っています。

カットするわけもいかず、ナデナデしても立ってしまう・・・。

何だろうねえ。

可愛いんだけどなあ・・・。

分かりやすいように、後ろの頭部分の写真を、載せてみますね。

 

 

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