最近のご飯～♪ レンコンのはさみ焼など。

レンコンがあったので、レンコンの挟み焼きを作ってみました。

レシピは、こちら。

レシピには、タレに生姜を入れると書いてあったけど、私は省略しました。

生姜たっぷり レンコンの挟み焼き 作り方・レシピ | クラシル

出来上がったのが、こちら。

レンコンを縦半分にして、５ミリに薄切りにして、肉だねを挟んで焼きました。

半分に切ったのは、夫が以前食べにくそうだったので、

今回は、一口大くらいの大きさになりました。

美味しく食べやすかったようです。

以前、病院の栄養指導で、管理栄養士さんから

「ゴボウとレンコンを取るように」と、

アドバイスを受けているので、ハンバーグにゴボウを入れたり、色々工夫をしています。

 

　昨日の晩御飯はこんな感じです。

汁物は、カブと油揚げと人参と白菜のお汁です。良い味が出ています。

冷奴には、私の好きななめ茸を乗せています。

 

　今日の朝は、こんな朝食でした。

コーヒー、カップスープ、ヨーグルト、ハムチーズトースト。

お昼は、作りたくなくて、久しぶりに、

近所の洋食屋さんのお弁当を買いに出かけました。

すごく混んでいるみたいで、お弁当、大人気みたいです。

お値段が、お安いので、もう少し値段を上げたら良いのに・・・と、

いつも夫と話しています。

かなりのボリューム。

私は、フライを残してしまったので、夜食べたいと思います。

すごい美味しいんですよ。

 

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