04月11日 シーフードカレー

04月11日 シーフードカレー

シーフードがまだ残っていたのでカレーにします。市販のルーを使っていないので香りが良いです。ちょっとピリッととするかな。

04月11日 材料

材料はシーフード、玉ねぎ、カレー粉、ドミグラスソース、コンソメスープ、カレー粉、小麦粉、白ワインこんな感じかな。シーフードはボウルに入れて白ワインで香りづけします。

普通はドミグラスソースは使わないでトマトを使いますが、冷凍庫にあまりがあったのでこれを使います。

04月11日 シーフードとカレー粉

玉ねぎをよく炒めてカレー粉と小麦粉をよく炒めてなじませます。ここにドミグラスソースとコンソメスープを入れます。少し煮込むととろみが出始めるのでシーフードを入れて3～5分ほど加熱したら完成です。

シーフードは加熱しすぎると固くなるので注意が必要かな。カレー粉のカレーはときどき無性に食べたくなります。

古い本をPDF化しました。
久しぶりにやるとちょっと戸惑うなぁ。