08月31日 シーフード・アラビアータ

08月31日 シーフード・アラビアータ

やっぱり夏は辛いものが良いですね。冷蔵庫を探してみると冷凍庫にシーフードミックスがありました。トマトソースも唐辛子もあるぞ。と言う事でシーフード・アラビアータを作ります。ムール貝などあると良いんだけれど、今日は無しね。

出来上がりをハフハフ言いながらいただきましょう。そうそう、シーフードは少量の白ワインに漬けておき、臭みをとっておきます。

08月31日 パスタを茹でます

パスタは普通に茹でます。お塩入れてくださいね。1%ぐらいかな。袋に書いてある茹で時間－30秒ぐらいで茹でます。

袋に書いてある茹で時間は、この時間が一番おいしい時です。と言う時間なのでソースを和えたり、みんながゆっくり食卓に着くころには美味しいところすぎてしまうのでその分時間を差し引きます。

08月31日 ソース

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を弱火で加熱します。炒めるよと言うより加熱する感じです。唐辛子の辛さが出てきたら、トマトソースを入れます。グツグツいい始めたらシーフードを追加します。茹で汁を少し入れて塩味を加えます。

茹であがったパスタをお湯切りをしてソースと和えます。火はごく弱火で点けておきます。加熱するのではなく冷めないようする感覚です。お皿に盛りつけて、粉チーズとパセリを振りかけて出来上がりです。食べた感想はピリッとしてなかなか良いです。シーフードから良い出汁が出ていてほっぺたのあたりがじわーっとします。

今日はガスコンロと流しをきれいにしました。
汚れている時になってしょうがありません。

08月30日 暑い時は野菜5

08月30日 豚汁

8月も終わりなのにとても暑い日でした。真夏よりも暑かったかもしれません。日差しも半端じゃなかったです。これも台風の影響のようです。このままだとばててしまいますね。こんな時は野菜です。

と言う事で豚汁を作ります。これ家では結構人気メニューです。

08月30日 材料

材料はこんなものかな。家にある物で作るのですが、豚肉と牛蒡は必須ですね。他に豆腐、こんにゃく、長ネギ、ジャガイモは買ってきました。ニンジンは以前に料理をして余りを冷凍しているものを使います。ごぼうは洗って、皮を軽く削って、ささがきします。水につけておき灰汁を抜きます。

08月30日 圧力鍋

豚肉をサラダ油で炒めます。かるく火が通ったらネギ、ニンジン、牛蒡を入れます。豆腐、こんにゃくも入れて水を加えます。

沸騰させ、灰汁を取りましょう。蓋をして10分ほど加熱します。加熱が終わったら普通の鍋に移して味噌と醤油で調味します。ちょっと炒めて圧力をかけて調味するだけなのでそれほど手間ではないかな。食べた感想は豆腐は圧をかけない方が良かったかもしれません。味はなかなかですね。短時間で作ったわりには味も染みています。明日はもっとおいしくなりそうです。

なんだか関東地方はとても暑いです。
へばらないようにしないとね。

08月29日 CASIOPEA Domino Line

昨日youtubeで見つけた曲をちゃんと記事に出来たことに味をしめて第2弾です。またまた、検索をしてよく聞いていた曲を見つけたので貼ってみました。CASIOPEAのDomino Lineです。各パートでソロがあるのですが、これがお気に入りです。いま見ると古さは否めませんがまあ、その辺はしゃあないですね。

CASIOPEAはレコードも結構持っていました。いま、CDを探すと2枚ほどしか出てきませんでした。引っ越した時に全部処分しちゃいましたからね。ちょっともったいなかったかな。まあ、だから片付かないんだけれど・・・・。

台風が近づいてきているようです。前線を刺激して大雨が降るようです。用心してくださいね。
埼玉県の予想最高気温は36℃だそうです。

08月28日 Larry Carlton Strikes Twice

なんとなくぼーっとネットみていたら、学生の時に聞いていた曲を見つけたので貼ってみます。ちゃんと貼れたらいいなぁ。当時はこんな曲聴いていました。

Larry Carlton-Strikes Twice

08月28日 ハニーベア

08月28日 ハニーベア

今日のお菓子はラ・テールのハニーベアです。パソコンを一日やっていると頭が疲れてきます。まさに疲弊すると言う感じかな。そんな時はこんなお菓子が最適かもしれません。よく見ると包装に点と線が描かれています。くまさんの目と手と蜂蜜の壺のようです。お菓子はくまのぬいぐるみみたいな形をしているのでかわいいと感じられます。食べるとちょっと甘めが良いですね。香りづけにレモンを使っています。疲弊している時むきのお菓子です。

今日の昼間は暑いと言うより日差しがすごかったです。朝夕に気温がちょっと下がっても関係ないって感じでしょうか。こんな感じで9月末まで続くのでしょうね。

お仕事は遅くまでありました。
帰りは涼しいかなって期待したのですが、やっぱり暑かったです。

08月27日 カルボナーラ

08月27日 カルボナーラ

パスタが食べたいのだそうです。家にある材料でできそうなのはペペロンチーノ、ポモドーロ、カルボナーラあたりかな。何が良いか聞いたらカルボナーラなんだって。

ボウルに卵、チーズ、生クリーム、粉チーズを入れよく混ぜ、卵液を作ります。あいにく家には生クリームが無いのと暑いので牛乳で代用します。フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火でじっくり加熱。パスタが茹で上がったらフライパンに入れてよく混ぜ、すぐボウルに移して卵液とからめます。余熱でチーズはちゃんと溶けるんだよね。お皿に盛りつけたらパセリでも振りましょうか。

08月27日 根岸台

まだ8月ですから昼間は暑いです。朝夕は気温がちょっと下がるようになってきました。湿度が無いと良いのですが。空気はちょっと秋の気配になってきましたよ。でも、明日の予想気温は33℃。　　　ｍ＿（＿＿；ぐえっ

ずっと暑いのでだるくなってきました。
まだまだ、熱中症には要注意ですね。

08月26日 塩トマトゼリー

08月26日 塩トマトゼリー

今日のお菓子は井桁堂の塩トマトゼリーです。要はトマトのゼリーでお塩のふりかけもついています。このふりかける塩もなかなかです。

見た目は『あっ、トマトをぎゅっと圧縮した。』感じなのですが、そのままの味がします。とても甘いのですが、お塩と一緒に食べるとちょうど良い感じになります。この塩も結構こだわりがあるようです。

08月26日 塩トマトゼリー 裏

キャッチフレーズは『かけてびっくり、食べてびっくり』なのですが、この通りです。

パッケージはよく観ると緑で何か描いてあるのですが、トマトのヘタです。面白いところで芸が細かいです。

毎日暑い暑いと言っていますが、そんな時にぴったりな夏のお菓子です。今日もありがたくいただきます。

昨日あたりから朝夕はちょっと涼しくなってきました。
気温の変動が大きいとつらいです。

08月25日 ちょっと涼しくなった日

08月25日 根岸台

今朝はちょっと涼しかったです。前線が南下しているので関東地方を通過すると涼しくなります。で、過ごしやすかったかと言うとそうでもないです。なんだか湿気っぽいと言うか・・・・。エアコンを切って良いのか点けておいた方が良いのか悩ましい日でした。

部屋に撮っておきたい書籍・雑誌があったのでスキャンスナップでPDF化しました。iPadminiででも読めるのがとても便利です。電車の中でも教室でも読めるし、100冊ぐらい持っても全然重くありませんからね。他はあまり何もしなかったなぁ。そんな感じの一日でした。

そうそう、ファイルの整理をしたかな。
NASも容量はあるけれど、管理しないとごちゃごちゃになるからね。

08月24日 暑い日のグラタン

08月24日 グラタン

おりょ、ジャガイモ・ニンジンがある。冷凍庫にはベーコンもある。マカロニもある。このマカロニ茹で時間が長くってしっかりした奴だぁ。暑いけれど、グラタンとポテトサラダを作りましょう。

ベーコンをじっくり炒めて、玉ねぎを加えます。小麦を加えてよく炒め牛乳を入れます。ホワイトソースですね。茹でたマカロニを加えよく和えます。耐熱容器にバターを塗って、具材を入れてオーブントースターで10分ぐらいかな。

08月24日 ポテトサラダ

グラタンの時にベーコンを少し拝借、チンしたジャガイモ、塩もみキュウリ、水に晒した玉ねぎなどとマヨネーズで和えてポテトサラダです。自分で書くのもなんですが、回数作っているので手順・手際が良くなってきました。

結構おいしく出来ましたよ。まあ、グラタンとポテトサラダだから重かったなぁ。献立よく考えなくっちゃ。www

明日は何をしようかな。
今日は早く寝ようっと。

08月23日 処暑

08月23日 根岸台

今日は二十四節季の14番目の処暑です。定気法では太陽黄経が150度のときで、毎年ほぼ8月23日あたりになります。『暑さが峠を越えて後退し始めるころ。』を指します。関東地方はまだかなり暑いですがね。二百十日、二百二十日とともに台風来襲の特異日になっています。

今年はなんだかこの暦と季節がずれている感じがします。台風は来ないし、涼しくもありません。まだまだ太平洋高気圧＆チベット高気圧が強いのですね。あーそれにしても暑いです。今週のお仕事も今日で終わりです。今週もいろいろありました。皆さんのおかげで無事に過ごせたことを感謝します。

さて、週末は何をしようかな。
久しぶりにデータの整理をしようかな。ちょっとパソコンらしいでしょう。