08月06日 なすの蒲焼き

08月06日 なすの蒲焼き

冷蔵庫の野菜室っておっさんはあまり開けないので忘れ物がいくつかあります。発見したのはなす。5本入りを買って3本残っているようです。ひき肉でもあれば麻婆茄子でも作るのですがあいにくありません。

ネットを見ているとDELISH KITCHINにごはんによく合う！なすの蒲焼きってのがあります。これ作っちゃいましょう。

08月06日 水につけます。

茄子はヘタを落としてピーラーでシマシマにします。ラップでくるみ600w電子レンジで4分加熱します。家のレンジは500wなので4分50秒ぐらい。

加熱したらラップのまま水にドボン！粗熱を取って縦半分に裂き、平たくします。

08月06日 焼きます。

今回のタレは醤油大さじ1、日本酒大さじ1、みりん大さじ2。なすは皮を上にして焼き焦げ目をつけます。ひっくり返して皮面も焼きます。タレを回し入れててりやき状に。

自分は野菜が嫌い。なすは味噌汁・麻婆茄子なら食べますが、他はほぼ全滅。でも、これおいしい。ごはんにとても合います。3本完食です。

土用丑の日は7月27日でした。
気がつけばもうすぐ立秋。