関東地方で春一番が観測されたそうですが
当地では、ほんの一瞬の強風でした。
（2022/3/5 さいたま市南区 白幡緑道）
ホットクックで黒豆を煮ました。
70歳にして人生初です。
調味液+重曹に一晩つけて
3時間加熱後、砂糖を加えて1時間加熱。
ふっくら柔らかく出来上がりましたが
ここから「一昼夜おき、味を含ませる」ですって。
一昼夜って「まる一日＝24時間」なんですよね。
豆が隠れるほどの煮汁に浸して明日までおいておきます。
黒豆を鍋でコトコトって大変な作業だったことでしょう。
砂糖を入れるタイミングも難しかったらしいヮ。
ホットクック、偉いぞ！
切干大根も上手に作ってくれましたョ。
