今朝は 少しゆっくり起床
だって 今日からお休みなのです
先日 見つけた 新しいお店には
これが置いてありました
これ 何だかお分かりですか？
元々のものから（上の写真）から
こんな物が出てきます
それを乾燥させたものです
ベトナムの契約農家さんで
この状態までにして 送ってもらうそうです
ローストし 殻を取り
こんな風に摺り潰し 粉に
出来上がったものは 好きな方も多い
チョコレートですよ～
カカオニブ
粗く粉砕されたカカオ豆です
カカオニブには 約55％の脂肪分が含まれているため
細かく磨り潰すと液状になるそうです
このお店 若いご夫婦が２人で 手作りしている
チョコレート店です
この建物も 御夫婦でリフォームされたとか！
色も チョコレート色
ガラスの中のオブジェは
奥様のお父さん（彫刻家）の 作品だそうです
中では ホットチョコレートなどの飲み物も
勿論 テイクアウトも ＯＫ！ だそうですよ
また 新しい 美味しいお店を発見しました
