先日、テレビでみた「レモン塩」を作ってみました。
おむすびの塩代わりに、このレモン塩でむすぶと、美味しいとの事。
もちろん、鶏肉を付け込んで焼いたり、
お魚に使ったりと。
漬け込む年数が長いほど、
まろやかな味になるらしいです。
楽しみ。
お塩５００グラムに、レモン３個。
レモンは、できれば国産との事でしたので、
今、注目の「瀬戸内レモン」で。
お塩、レモン、お塩、レモンの繰り返し。
最後は、お塩で。
冷蔵庫で保存。１週間後からＯ.Ｋとの事。
テレビでは、７年物とか言ってました。
白米好きのふたりには、
レモン塩むすびが一番楽しみなのでした。
今日は、まだこれから、頂いた筍で、ピリ辛メンマを作って。
夕飯には、これまた頂き物の初！にんにくの芽で、
夜ごはんメニューに挑戦です。
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