毎週のお惣菜づくり。最近のパートナーは此奴ら。
センターを張るのは『命の出汁』椎茸と昆布と鰹節で取った出汁に、煮切った味醂と少量の醤油で味を整えて作ります。
脇を固めるのは醤油と味醂と料理酒とごま油。大概のお惣菜は此奴らで味付けしちゃいます。
なので、殆ど同じ味付けになっちゃいますねσ^_^;勿論、和のモノじゃないときは違いますけどね（笑）
毎週のお惣菜づくり。最近のパートナーは此奴ら。
センターを張るのは『命の出汁』椎茸と昆布と鰹節で取った出汁に、煮切った味醂と少量の醤油で味を整えて作ります。
脇を固めるのは醤油と味醂と料理酒とごま油。大概のお惣菜は此奴らで味付けしちゃいます。
なので、殆ど同じ味付けになっちゃいますねσ^_^;勿論、和のモノじゃないときは違いますけどね（笑）