|M2030|ウチ食べしま専科：“シマダヤの昔なつかしの「本生」ラーメンとんこつ醤油味”をベースに家内が作ってくれた“肉ニラもやし入りとんこつ醤油つけ麺（麺特盛り）”がうま～い！

「この1週間、まともなつけ麺を食べてないので、

つけ麺が食べたい！」

「オミクロンだから食べに出ない方がいいね。ウ

チで作ってあげよう！」

「麺特盛で食べたい！」

「いいよ！」

「ありがとう！」

ということで、本日のお昼は家内お手製のつけ麺

となりました。

（1月22日（土））

【Photo by FUJIFILM X100F】


ベースは“シマダヤの昔なつかしの「本生」ラーメ

ンとんこつ醤油味3食”を使用して、家内と義父は

普通にラーメン仕立てで、純野だけ

→つゆはやや濃いめ

→麺はゆで後水さらし

のつけ麺仕立てにしてもらい、



素晴らしいビジュアルで到着です。名付けて“肉ニ

ラもやし入りとんこつ醤油つけ麺（麺特盛り）”で

ございます！



麺は中細手もみ麺でゆで・水さらし後はシコツル

としたコシ良好。麺量1.8玉くらいだそうです。



つけつゆはとんこつ醤油ベースに、肉ニラもやし

炒めがたっぷり入り、お好みトッピングの

＊黒胡椒メンマ

＊白ネギスライス

＊食べるラー油

をたっぷりかけていただきま～す！



終盤戦で昨夜の余り“麻婆豆腐”が乱入してきまし

た！こんな味変はいつでも大歓迎です！ごちそう

さまです、また今度！

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