菜単：中国式ミートパイ 『鮮肉月餅（シェンロウユエピン）』

『鮮肉月餅（シェンロウユエピン）』は

「中国式豚肉入りパイボール」です。



２種類の小麦粉（中力粉と薄力粉）で皮を作り、

重ねて何回か折り重ねて肉を包みます。

皮の生地にラードが混ぜてあるので、

オーブンで焼くと写真のようにサクサクとした

噛み応えのミートパイボールとなります。



上海市南京東路の名物スナックです！

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