麻婆春雨

春雨をサッと茹でて水をきっておく

茄子を短冊、ピーマンを千切りにする

胡麻油をひいて豚ミンチ、すりおろしたニンニクと生姜を炒める

半分くらい火が通ったら茄子を入れて、茄子が少ししんなりしたらピーマンを入れる

だいたい火が通ったら春雨を入れて、甜麺醤、コチ醤、中華コンソメで味付けをして、盛りつけたら出来上がり♪