無花果・・・！

秋は色々な果物が店頭に並びます。

私はその中でもイチジクが大好き。

子供の頃、家にイチジクの木があったので学校から帰っておやつ代わりに食べていました。

そのイチジクの木は蔵のそばにありイチジクの木が大きくなり蔵の白壁を壊してしまいました。

それからイチジクの木は切られ今はもうありません。

一杯実を付けていたイチジク・・・勿体ない。。。


私にとってイチジクは木から採って食べる物だったのに

今ではお金を出して買って食べるなんてねぇ。


先日、スーパーでイチジクがお安くなっていたので２パック買いました。

やまとくんは果物は大好きなんですけどイチジクはあまり好きではありません。

そこで私が２、３個食べて後はジャムにしました。

こうすればやまとくんも美味しい美味しいと言って食べてくれます。


　　　　　　　 　

イチジク５００gに対してお砂糖を２００グラム、レモン汁大さじ２杯入れました。
お砂糖はイチジクの４０～４５％くらい入れたほうがカビが生えにくいそうです。
少々甘いですが美味しいからいいっか。
これでまた朝の楽しみができました。

所で皆さんは自家製のジャムの賞味期限はどのくらいでしょう？
色々調べてみましたがこれまた色々なんです。
蓋を開けなかったら１年くらいもつのでしょうか？
それとも冷凍がいいのでしょうか？
蓋を開けたら２、３週間で食べた方がいい？

沢山作りたいのですがどのくらいもつのか分からなくて・・・
皆さんはどのようにされていますか？


                                                                           ---　なでしこ　---

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