稲穂でポン菓子

10/22、稲刈りを終えたははが、落ち穂拾いをしておりますと、

姉弟子に保護者の方が質問。

Q「稲穂を1本いただきました。脱穀の仕方を教えてください」

　

姉弟子は脱穀の仕方を教えてあげながら、

少量すぎて脱穀が大変なので、

お菓子の作り方を教えてあげていました

　

はは帰宅して、こどもとそれを作ってみます。

【実験１】

1. 稲穂から茎などをはずしよく洗います。
2. フライパンに入れます。
3. フタをして弱火で炒ります。
4. ポンという音がしなくなったら、できあがり。

そう、ポップコーンのようなポン菓子ができるんです

ポップライスのアップ

　

そういえば、こどもが小学校5年生の授業で、

バケツ稲を作りました。

収穫して自宅ですり鉢などを使って脱穀し

普段のお米と混ぜて炊いたことがありました。

あのくらいの量だったら、

このお菓子を作るのがよかったな、と思います。

5年生の保護者の方にお勧めです

　

ポン菓子、ははは　小さい頃、米はぜと呼んでいました。

　　　　　　　　　　　　　　　

調べてみますと

ポン菓子は、ポンポン菓子、パンパン菓子

単にポンまたはドンと呼ばれることもある。

専門用語では膨化食品（ぼうかしょくひん）、

特に膨化米（ぼうかまい）は　

地方や年齢層によって、

ばくだん（爆弾あられ）、こめはぜ、ポンはぜ、ぱっかん、パン豆、たん豆、パフ、パットライス、ポップライスなど様々な名前で呼ばれている。

　　　　　　　　　　　　　　　　

なるほど

さて、こどもは　いたくポップライスがお気に入り。

【実験２】

「普通のお米ではできないのか？」

と精米を炒っています

おいしい炒り米ができました

　

”もみ”で作った時と精米の違いは、

乾燥ともみ殻。

　

【実験３】

というわけで、

こどもは次に精米を水に浸してから炒っています。

さらにおいしい炒り米ができました

　

ポン菓子を作るためには、圧力が必要です。

ポン菓子の機械では10気圧かけるとか。

家庭用圧力鍋では、高くても2気圧程度のようです。

やはり家庭で作るのは、難しそうです。　

　

朝食に炒り米を所望するこども。

”ほしいい”を食べる武士のようだね