昨日のブログで紹介した、ゴーヤの料理法
早速、問い合わせが、、
ゴーヤのミンチ詰め、
ミンチに、卵、酒、塩麹、ターメリック、塩、コショウ、を、混ぜて作りました
姉が栽培した、野菜も同日に届いて、
この小さ目のゴーヤで
ゴーヤ寿司！
寿司飯を作ります
ゴーヤは縦半分に切って種をだし、薄切りにして塩でもんでおきます
寿司飯にゴーヤとチリメンジャコをさっと酢洗いしたもの入れて混ぜる
仕上げに白ごま
と、Sさんから、毎年作られている料理法を教えて頂きました
そして、また今夜も、、
ゴーヤを縦半分に切って、くぼんだ所にごま油を垂らして表（緑の方）を網で焼く
薄切りにして、ごま油で炒め、みそ・みりんで味付、ゴーヤ味噌
これは子供の時から夏の常備菜、と、
家庭料理って、本当にいいですねえ
隣（茂右衛門さん）は、ゴーヤを、如何に料理する人ぞ？と
問いかけると
すぐに返事
ゴーヤご飯作りました、と
ゴーヤ、を炒めて、野菜、豚肉、、、など、を入れて炊き込みご飯に、と、
とても美味しそう
”ゴーヤの苦味も、味わないと、味覚音痴になりますよ！”
と、さすが！
昨日の太極拳のお教室
ゴーヤのカーテンを作られてるOさん、
このゴーヤが豊作で、
”どうぞ”と、いっぱい頂いてきました
イカとゴーヤのグリーンカレー炒め、とか
いろんな料理法が思い浮かぶ、、
今日は、このミンチ詰めをテンプラにしてお弁当に
そして、辛子漬けに
食欲の秋
隣（茂右衛門さん）は、ゴーヤを、如何に料理する人ぞ？
名前も住まいも、仕事も知らない、なんとなく顔見知りの、爺様
毎年山で採れた「やまぐり 」を運んできてくださる
”美味しいよ！食べて！”と
頂いたこの「やまぐり」
もちろんそのまま食べても甘みがあって、ほっくりとして、美味しいのですが、、
スパニッシュオムレツ風に、ジャガイモの代わりに使ってみました
今日のお弁当に、結構いける！美味しい！
ご馳走様でした！
姉が育てた野菜がいっぱい届く
オクラ、ゴーヤ、、プティトマト,淡ムラサキナス(名前忘れたので命名）、、、
そして、この立派に育ったツルムラサキ
ブタニクと一緒に炒めて、お弁当のおかずに、、
塩麹、梅干し、青葉で味付け
夏の暑さに負けない、結構いけるお弁当
”大分のお土産!”と頂いたこのゆず虎勝
昨夜から、チューリップに、塩麹と、このゆず虎勝をぬりこんで一晩休ませ
今朝、唐揚げに！
そして出来上がった本日の我が家の日替わり弁当
実に美味しいね！
Sさんありがとう！
PS
5位に転落の阪神タイガーズの選手方に送りましょうか、、、、
