秋に食べたいものは？

秋と言えば…

最初に頭に浮かぶのは「秋刀魚」です。

今年はまだ1回しか食べていないな～

それにスーパーでもあまり見かけないような…

毎年、目立つ所に秋刀魚は並んでいるのに今年は目に留まらず。

秋刀魚を食べながら焼酎飲むのが好きです。

今日スーパーに行ってみようかな…

秋刀魚の塩焼き食べたくなってきた～

11月8日の三食ごはん

朝ごはん

パン、ほうれん草、春巻き、コーンスープ、りんご、お茶

白パンなのにこんがり焼きすぎてしまって普通のパンみたいな色になっちゃいました。

これはこれで外はカリッ、中はふんわりで美味しいです。

お昼ごはん

非常食用に買っていたカップ麺。今月賞味期限が切れるので、お昼ごはんで食べました。

食べた分、補充しておかないとね。

カップ麺もいいけど、レトルト食品も追加しようかな…

晩ごはん

豚肉の切り落としを解凍したのはいいけど、何をつくろう…

しょうが焼きにしようと思ったらしょうががないし、肉じゃがにしようと思ったら人参がないし、ネギ塩焼きにしようと思ったらごま油切れてるし(×_×;)

だからと言って夕方からわざわざスーパーに行くのも面倒だな～

そんなこと考えながら冷蔵庫とにらめっこしていると、すき焼きのたれがある！白菜ある！ネギある！白滝ある！豚肉だけどすき焼きにしよう！とういことで作りました。

お肉1パックしかないので、ジャーマンポテトも作りました。

「豚肉でも美味しいよ」と娘。これから豚肉のすき焼きもメニューに加えてもいいかな…なんて思いました。

締めはたまごかけご飯です

すき焼きを付けた卵をご飯にかけて食べています。

いつも卵が残ってしまってそのまま捨てるのはもったいない。ご飯にかけて食べると美味しいです。

貧乏性なだけかな(^-^;

昨日もたくさん食べました(^o^)

ごちそうさまでした＼(^-^)／

11月6日の二食ご飯+おやつ

朝ごはん兼お昼ごはん

カレーまん、肉まん、卵焼き、ミックスベジタブル、柿、いちごのヨーグルト、ココア

今日は予定なし！

こういう日は寝たいだけ寝ていよう！

と言うことでゆっくり寝ていました。

でも、洗濯や片付けは誰もやってくれないので、朝遅くまで寝ていればそれだけ午前中はあっという間に過ぎて行きます。

娘はと言うとソファーに寝そべってテレビ見てました。

パパはお仕事で朝からいないので、娘と２人の時はダラダラ過ごしてます。

洗濯物を干して、片付けしてからご飯タイム。もう11時近くで朝とお昼兼用です。

おやつ

夕方になるとお腹が空いてくるけど、ご飯食べると晩ごはんが食べれなくなるし…

そんな時に助かるのがお芋。

左側は大学芋。右側はさつまいもの素揚げ。

娘は大学芋より素揚げが好き。私もどちらかと言えば素揚げ好きですが、何となく大学芋も食べたかったので、作りました。

晩ごはん

ご飯、マグロのつみれ汁、春巻き、焼きのり、ほうれん草のお浸し、卵の黄身、お茶

マグロでつみれ汁を作ったのは初めてです。

いつもは、鯵や鰯、さんまでつみれ汁を作りますが、スーパーでマグロの切り落としが1パック50円だったんです。

量はそんなに入っていなかったんですが、値段に魅せられて迷わず購入。

フレークにしようと思ったけど、つみれ汁にしたら美味しそうと思い作ってみました。

卵の黄身は、マクロのつみれを作るときに白身だけ入れたのでその残りです。

黄身にめんつゆを入れて、ご飯にちぎった焼きのりを散らしたら真ん中に黄身をダイブ。

黄身を崩しながらいただきました。

結構この黄身だけ卵ご飯好きです。

今日もたくさん食べました(^o^)

ごちそうさまでした＼(^-^)／

11月5日の三食ごはん

久しぶりのご飯の投稿です＼(^^)／

10月は色々あってバタバタ。

スーパーのお惣菜やデリバリー、コンビニに結構お世話になりました(^-^;

やっと落ち着いたので、また書いていこうと思いますので、宜しくお願いしますm(_ _)m

朝ごはん

レーズンパン、ベーコン、スパゲティ、キャベツ、青汁入りバナナジュース、お茶

相変わらず冷凍食品やチルド食品に頼っているおかずです。

寝起きでボーッとしながら冷凍庫から取り出してレンチン。

あっという間にできるし便利ですよね。

お昼ごはん

カレーうどん、青汁

カレーはこないだ作った残りです。

冷凍のうどんをレンチン。それに少量のめんつゆを絡めたら、温めたカレーをうどんにかけて、温玉とネギを散らして出来上がりです。

１人でのお昼ごはんは手間をかけずにパパッと済ませます。

晩ごはん

ご飯、お味噌汁、焼きナス、焼きのり、サバのたたき風、お茶

サバは竜田揚げにするつもりでしたが、揚げるのが手間だな～って思い始めたので、カリッと皮を焼いて薬味を乗せて味ぽんかけてたたき風に変更しました。

結構簡単にできるのに、つまみになるしあかずになるので、手抜きしたい時にちょうどいいおかずです。

今日もたくさん食べました(^o^)

ごちそうさまでした＼(^-^)／

やっと落ち着いたかな…

10月はバタバタしてあっという間でした。

実は母親が介護認定を受けているので、父が入院中はデイサービスで利用している施設にショートステイで預かってもらっていました。

ところが、父が血便が出て入院が延びたり、十二指腸の出血の為転院になったりで、母のことでもバタバタしていました。

時系列で父、母、私、の書き出しで書いていきます。

父：9月23日(水)　病院に入院。

母：デイサービスで利用している施設にショートステイ。

父：9月24日(木)　手術

手術後しばらくは、父の容態も安定していました。

母：9月26日(土)　母の様子を見に施設に面会へ。

母もいつもと変わらずの状態でした。

父が入院している病院に2日に1回洗濯した物を届けたり、洗濯するものを受け取りに行ったりしてました。

父：9月30日(水)　10月2日に退院できるかも。との連絡あり。

父：10月1日(木)　血便が出て入院延長。十二指腸で出血があった為止血処置。

私：延長の知らせを聞いて母を預けている施設に連絡。

父：10月3(土)　十二指腸からまた出血。処置するも出血量が多くて大学病院に急遽転院

私：兄と旦那に連絡して兄と一緒に大学病院へ。

先生から父の容態や処置方法、看護師の方から入院についての説明などなど色々聞いて来ました。

その日の夜、母を預けている施設に連絡。ショートステイの延長をお願いしました。

私：10月4日(日)　母を預けている施設から10月15日(木)までは、母を預かることができると連絡がありました。しかし、それ以降はベッドの確保は難しいとの話がありました。

その時、ケアマネージャーの方から帰宅を目的にリハビリしながらショートステイができる施設を紹介してくれました。

早速、その施設に連絡。10月6日(火)の夕方に伺うことになりました。

私：10月6日(火)午前中　父の入院手続きで大学病院へ。その後、役所に行って高額医療費について聞きに行く。

同日の夕方　紹介してもらった施設へ。入所や施設についての説明を聞く。

入所するには医師の診断書が必要とのことなので、施設の診断書の紙をもらって来ました。

その日の夜　ケアマネージャーの方に連絡。母の健康診断の日時が決まったら電話することを伝えました。(母を病院まで連れて来てくれるとのこと)

私：10月7日(水)　母のかかりつけ病院に健康診断や医師の診断書のことを連絡。

10月9日(金)の午後に健康診断を予約。そのことをケアマネージャーに連絡。

母：10月9日(金)午後　病院で待ち合わせをして健康診断。診断書ができるまで2週間かかると言われる。

私：紹介してもらった施設の人とケアマネージャーに連絡。

この時点では15日以降のベッドの確保は難しいということで、近隣の施設を教えてもらう。

父：10月9日(金)　10日(土)の検査で異常がなければ10月11日(日)に退院ができるかもとの連絡。

私：10月10日(土)　近隣の施設に電話。事情を話したところ長期のショートステイで母を受け入れられるかも。との話しがありました。

その話しを受けてケアマネージャーの方に連絡。

その後、ケアマネージャーの方と近隣の施設の方とで話してもらいました。

父：10月11日(日)　父退院

私：10月12日(月)　父の様子を見に行きながら買い物に行ったりご飯の支度したり。

私：10月13日(火)　娘の運動会。10日に予定されていましたが、台風の影響により13日に延長。今年は新型コロナの影響で各学年徒競走とダンスだけ。リレーはバトンの受け渡しがあるからと言うことでリレーはありませんでした。

同日の午後　ケアマネージャーの方から電話があり、近隣の施設の所で15日から母の受入れをしてくれることになったという連絡でした。

母：10月15日(木)　母施設を移動。長期のショートステイに関しての説明や契約書の記入に施設へ。

今後の為に入所申込書を貰って来ました。

母はスウェットやトレーナーを持っていません。家ではいつも洋服。夜はパジャマでしたが、施設ではスエットやトレーナーの方がいい。と言っていると施設の方から連絡があったので、買いに行きました。

服を洗濯して名前を書いて、また施設に連絡をして持って行ったり、入所申込書を書いたり。

しばらくは施設に行ったり来たり。

父が退院後、診察があり病院に行くので、入院費の支払いがてら連れて行ったりとバタバタしていました。

母も長期で預かってもらっているので安心だし、父も退院直後から見ると少しずつ体力は戻って来ているし、やっと落ち着いたかな…

それにしても10月はバタバタとあっという間に過ぎて行きました。