軽井沢のいろいろ 軽井沢で「 ハーブ 」を楽しむ・・「 カモミール 」が・・

　みなさん　「　ハーブ　」って　楽しんでますか　？　　

　身の回りにある　草花の中にも、見慣れた野菜の顔触れの中にも　「　ハーブ　」と数えられる仲間が

　数多くあるんだけれど　お気に入りってありますか？

　ボクが言うまでもなく　すごく知識があって　身近に楽しんでいる人もいれば

　なんとなく　縁遠い気がしていたり　よく見かけるけれど　どう楽しむか、よく わかんな～い 　 

　って　こともあるだろーね

 

　　　　　　

　

　ハーブって　お料理の香り付けや　ハーブティーなんかで楽しめる種類もあるし

　食べるモノの保存料や　お薬、香料、防虫剤の原料などに利用されているようだね

　香りに鎮静作用のあるもの　逆に興奮、高揚などの作用があるものもあるそうで

　稀には　使い方を間違えると危険なものもあるんだって

　なんだか　ハードルが上がっちゃったかもしれないけれど　身の回りにある　シソ（紫蘇）や

　　　イタリアンに欠かせない　バジル　も　ハーブの仲間だよね

　これは　今、軽井沢やその周辺で花盛りの　「　カモミール（和名：カミツレ）」

　草丈の長くなる　ジャーマン種と匍匐(ほふく＝草丈が低く広がって増える)性の　ロマン種がある

　お花は　同じ花が咲いて、効能もほぼ同じだそうで　ハーブティーや化粧品などに使われている

　　　自然素材の化粧品メーカーと契約栽培をしている農家もあって

　化学肥料や農薬を使わないなど　きちんと管理栽培されている畑もあるようだよ

　こんな風に　束ねて乾燥させて香りを楽しんだりドライフラワーにしたりもイイ　

　お茶にするときは　　　くれぐれも淹れ方をよく確認してからトライしてね

　ハーブティーって　「　煎じる　」淹れ方は　ほとんど無い　そうだからね　　　　

 

 

 

 

　昔からのイワレの中に　「　毒煎(せん)じて　薬となる・・・」なんて　言い方も伝わっているらしい