今日は仕事が夜までで。
帰ってから手間のかかる物を作る気分がなく。
冷蔵庫をみるとミニトマト。そろそろ使わないと危なそう・・・
ということで、この前は普通のトマトを使ったけれど、今日はミニトマトでバジルとのパスタ。
オリーブオイルでニンニクのみじん切り、アンチョビー2枚を弱火で温めて、
パスタのゆで汁をお玉1杯加えて乳化。
そこへ半分に切ったミニトマトを加えて中火に、温まったらバジルの千切りを加えてかきまぜます。
取っておいたバジルの葉二枚飾って完成。
あ、バジルはベランダの植木鉢に生えている生バジルです。
全部食べた後片づけをして空を見上げると、薄い雲を通して月。
