厚木 ルール・ブルー(CAFE)

厚木　ルール・ブルー(CAFE)


スペシャリティー・コーヒーとは。


多分お店で飲んだことないだろう。
炭火焙煎のコーヒーは多分当時から、ある程度導入しやすく
街中でもそういうコーヒーを飲ませる店が増えたため
ある意味手軽に飲めるようになった。


コーヒーの生産過程とか販売ルートなど管理され、
特定農園で獲れる限定豆を管理しながらそのグレードを
落とさず提供していくようなシステムが出来上がり、
そのコーヒーを提供する店はそれほど多くない。
炭火焙煎の様にはいかない。


それを飲ませることをうたった店は少ない。市内に
1件見つかった。２年くらい前にオープンし、営業は
続いている。コーヒーは好きだけれど、スペシャリティー
が入ってきてどのように飲まれているのかわからず、
今日にいたった。


たまたま、あそこに珈琲店があったねということで、なっつと
買い物ついでに寄ってみた。
メニューにスペシャリティーコーヒーの事が載っていた。
見入ってしまい、なかなかオーダーができなかった。
スペシャリティーの中でも3段階くらいあって、高価なものは、
1杯1300円くらいする。昔のブルー・マウンテンくらいかそれ
よりも高い。


コーヒーは生鮮食料品だがそれ以上に嗜好品的な要素が高くなり、
おいそれとは飲めなくなった。日常の友にするには、そこに行って
飲用するわけだから、非日常になる。カップ調度品もこだわりがあり
バブルの頃を思い出す。


壁にはメイトンのエレアコがぶら下がっていたり、特注のトールボーイスピーカー
が置いてあったり、低い音量で、ピアノが流れていた。


ブラジル系のストレートスペシャリティーコーヒーをいただいた。
酸味苦みコクなどバランスしており、上質なコーヒーだった。

まず、テーブルに砂糖とフレッシュ（ミルク）が置いてない。

これは本物だ。こころしていかねばと思った。

言ったら出してもらえるのか、お客様・・・と説明されるか。

どちらかだろうが・・・。（スタッフはフレンドリーです）

さすがにトップオブトップはオーダーできなかった。
自分のご褒美のときにしよう。


スペシャリティー・コーヒーとは。
https://shallwedrip.com/content/specialty-coffee.html


厚木　ルール・ブルー(CAFE)
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