第二弾 “手抜 たくあん ”大成功

昨日、久しぶりに　スーパーに買い物に行きましたが、
野菜の値段が高くてビックリです。　
ダイコン１本　１９８円です。消費者からの立場でみると　高い　と思いますが、
生産者は手取り１００円くらいは欲しいのではないかと思います。
生産者からみると　妥当な価格な気もします。
しかし、この時期　ダイコンの出荷は少ないのでしょうか。
私の畑には、１０本以上畑に、１０本は地中に保管してあります。

２月６日に干したダイコンを昨日、厚くスライスして　浅漬けの元に数時間漬けただけで　“パリパリの　たくあんが”完成しました。
浅漬けの元を節約して、液に浸かっている　下のたくあんから食べ始めています。


ダイコンの辛みが残っているのもあり、それも美味しいです。
スライスして、漬けることにより　すぐに芯まで　漬かってきました。