初物 ～ チカ ～

北海道に住んで丸４年を過ぎて、初めて“チカ”とご対面！

昨日の夕方、この地域の前自治会長さん（釣り好き）が、大量のチカを軽トラックに積んで

近所に配って歩いていて、我が家も６０尾ほどいただいたのです。



正直、チカと聞いてもどんな魚なのかピンとこなかったのですが、見れば大きめのわかさぎそのもの。

食物図鑑を調べてみると、どうやらわかさぎとチカは同じ仲間のようです。さすがに獲れたてだけあって、

眩しいくらいにピカピカしています。だけど結構生臭いし、初めて調理するのでどうやって食べたら

良いのか分からず、義母に聞くと「天ぷらでいいんじゃない？」とのお答え。

はい・・・それではさっそく天ぷらでいただきます！



いい感じです。



上々の出来上がり。揚げたてをまずは何もつけずにほおばると、ぷりぷりホクホクの白身で、

きすに似たような味わいです。その後、天つゆをつけたり抹茶塩をつけたりして、とっても美味しく

いただきました。



ちょうど油もあるので、残りのチカは南蛮漬けにしてみました。これは２日後位のお楽しみです。

チカちゃん、美味しく漬かってね～～