嬉しい宅急便

故郷の友だちから宅急便が届きました。

 

 

 

 

 

私の大好きな筋子と塩鮭、

この言い方だとピンとこないんです。

秋田では「スジゴ」と「ボダッコ」と言います。

その大好物を送ってもらいました。

本当に有難いです

スジゴは、ひと口サイズに切り分けてあり、

とても食べやすいです。

友たちの心遣いに胸が熱くなります。

 

スジゴを食べると、必ずと言っていい位

ナスガッコを思い出すのです。

 

 

その昔子どもの頃、

「スジゴ」と「ナスガッコ(ナスの塩漬け)」は

秋田の夏の風物詩のひとつでした。

あったかいご飯に「スジゴ」をのせ

皮の薄いナスガッコをポリポリ音を立てて

かぶりつくのが、何よりのごちそうでした。

 

勿論、ナスは小ぶりな漬けナスです。

漬けナスは2種類あって、丸っこいのと

ヒョロっと長いのがありました。

 

昨年友だちが山形の漬けナスを送ってくれました。

秋田の丸っこい漬けナスもこんな形でした。

（一年前にブログに載せましたが）

 

 

 

ヒョロッと長いナスを、ネット検索で見つけました。

「クックパッド」に「秋田のナス漬け」の写真を見つけました。

 

 

 

 

懐かしいこのナスなんです

写真はデカいけど、実物は長さが5、6センチかな？

 

 

夏になると、母はせっせとナスガッコを漬けていました。

側で見ていると、水にミョウバンと塩を入れ、煮立たせてから冷まし、

その漬け汁にナス🍆を入れ、重しをのせていました。

重しの石は「ガッコ石🪨」と言ってました。

 

 

この辺りでは漬けナスはないので、こちらに来てからは、

普通のナス🍆を縦半分に切って、皮に斜めに切り目を入れ

ミョウバンを擦り付けて、塩漬けしました。

それなりに美味しく浸かりますが

こどもの頃の「ナスガッコ」とは違います。

 

 

そして、「ボダッコ」はちょっと塩っぱめな紅鮭で、

おにぎりに入れたり、お茶漬けにしたり、

とにかく美味しかったのです。

やはり、この辺りではこんな立派で美味しいボダッコは

売っていません。故郷の自慢できる絶品です。

 

 

子どもの頃は、当たり前のように食べていましたが、

故郷を遠く離れてみるととても貴重な物だと知りました。

 

 

私の友だちは、その貴重な物を時々送って

くれます。本当に幸せです。

 

 

私の懐かしい故郷は「彼女」そのものです

と言っても決して過言ではありません。

そんな友だちに巡り合えて、とても幸せだと思っています。

 

 

今日も感謝を込めて「いただきまーす」

「あえーんめー」

思わず秋田弁が出てしまう私でした。