台北で、週末ふたり暮らし

台北暮らし、お酒&美食&旅の備忘録(〜2021年11月)。過去の上海暮らし(2013年11月〜2016年4月)の記録も。

RAMEN SHOPで個性派ラーメンランチ

2015-10-14 | 上海外ごはん(ラーメン)
9月20日(日)
~ランチ編~

この日は一日、外でデート♡
ランチは、ずっと気になっていたラーメン屋さん
RAMEN SHOPを訪れました



こちら、五星海南鶏飯 小琳店の隣にあります

一階はキッチンの前にカウンター席がずらり
二階は、テーブル席がいくつか用意されています
全体的にスタイリッシュで洗練された雰囲気です



場所柄、欧米人のお客さんも意識した
お店づくりをしていることがうかがえました


メニューはシンプルで分かりやすいですね
このほか英語バージョンもあり
思った以上にラーメンの種類が多いな




オーダーをさくっと済ませてから
アサヒの生、ジョッキで♡乾杯!




さて、すぐにラーメンがやってきました
ひとつは『黒いラーメン』
正式には特製黒玉東京醤油拉麺



麺は手打ち胡麻麺だそうで、お蕎麦のような色合いです
スープはあっさり、でもちゃんとおいしい!
チャーシューや卵もしっかり煮込んであって
とても日本的な感じです~


もうひとつは『黄色いラーメン』
特製咖喱拉麺

香菜にコーンなど具が個性的だけれど
スープはやっぱりおいしい!
うーん、不思議…
ちなみにこちらの麺は普通タイプです



個性派ラーメンは好きではないはずなのに
上海に来てから「おいしければ良し!」ということで
ちょっぴり感覚が変わったのかしら?

これはこれで、全然ありだなあと思えました♡

ただ、食べたときの第一印象はなぜか
黒いラーメン→どん兵衛のおそば
黄色いラーメン→赤いきつねシリーズのカレー味
という、残念な感想 笑

インスタントっぽいというわけではなくて
味の方向性が、純粋にそれを連想させてしまうだけだと思うのですが…

誤解されてしまうとあれなので 笑
ちゃんとフォローしておくと
スープはもちろんチャーシュー、卵など
具材まで丁寧に作られているのは伝わってきたし
麺もわりとコシがあって◎


ほかにも白いラーメンや紅いラーメンなど
気になるものがいくつかあったので
後日、ひとりランチのときにでも再訪しようかな♩


ランチの後は、お目当ての雑貨屋さんを目指しつつ
周辺をお散歩しました♡


つづく!


RAMEN SHOP
住所:上海市盧湾区陜西南路27号(進路賢路近く)
TEL:021-62497895


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からすみを贅沢使い、おうちイタリアン

2015-10-14 | おうちごはん(フレンチ以外の洋食)
9月19日(土)
~おうちごはん編~

ランチの後、ジムでひと汗かいてから
おうちディナーの準備♡

台湾みやげのからすみを贅沢に使った
おいしいイタリアンを用意することにしました~



乾杯は、泡に決まってる!
いただきもののスパークリングワイン
山形の高畠ワイナリーが誇る『嘉』の特別ラベル♡



仙台にいたときから何度か飲んでいますが
やっぱり、フルーティーなのにドライでおいしい♡




まずはサラダとしてカプレーゼ
生のイタリアンバジルをちょこんとのせて



からすみ料理第一弾は、温野菜
アスパラガスとカリフラワーのからすみがけ



塩茹でした野菜にオリーブオイルを添えつつ
からすみをこれでもかと削ります

最終的にはこんな状態になりました 笑



くうー、これでおいしくないわけがない♡
からすみまみれ、幸せすぎますわん


この2品だけで、スパークリングは飲み終わり
つづいて白 イエローテイルのシャルドネ!




チェダーチーズの残りをつまみながら



この後に料理で使う予定だった生うにも♡
お刺身でも食べたいから、少し取り分けちゃいました




そしてメインは、どーん
からすみとイカ、生うにのパスタ♡



にんにくとイカを軽く炒めてから
削ったからすみとともにパスタに絡めて
さらに薄切りを惜しみなく加えていきました
ベースは塩、あとはほんの少しの醤油が隠し味
最後にパセリと生うにをトッピング

きゃー、おいしすぎ!!
こんなパスタなら、一生食べていたい♡

ちょっぴりやりすぎた感はあるけれど 笑
今まで作ってきた名作パスタの中でも
五本の指に入るだろうと思われる、
それほど好みな味に仕上がりました♡

興奮しすぎて、ワインも白2本目に突入
そしてあっという間になくなり…

うーん、大満足!
ごちそうさまでした~♩


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