菜の花日和

猫・ランチ・ときどき手仕事 

大好き!ちりめん山椒

2015-12-05 20:00:01 | お気に入り(食)

今年の春先にバラを見に行って、売店で買ってきた実山椒が

冷凍保存してあったのを発見!

(じつは、あまり買い物にも行かないので冷蔵庫あさり^^;)

     

ご飯のお共に一番好きな「ちりめん山椒」を作りたくて買った

はずが、、、

なんと!ちりめんじゃこの冷凍までありました^^;

 

ちりめんじゃこを凍ったまま熱湯をかけて臭みをとる

鍋にいれてお酒と水と醤油を適当に投入、水は控えめ、醤油もね

味は後から足せるから

(甘いちりめん山椒はきらいなので甘味系はいれない)

凍ったままの実山椒も投入

     

汁気がなくなるまで煎り付ける

     

「ちりめん山椒」といえば京都ですが、滅多に京都へは行けないし

なので物産展とか通販で買ったりしてます

でも私好みの甘くないってのになかなか出会えないんですよ

 

美味しくできました~!ご飯がススム



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2 コメント

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おいしそうですね (風花)
2015-12-06 00:42:56
そういえば足の様子はどうですか?
寒いと痛みますよね。
あまり無理せずと言ってもそうもいかないし。
気を付けて頑張ってください。
おいしい物を作って。笑
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風花さんへ (ひよこ)
2015-12-06 20:25:05
なかなか治りが遅いお年頃です。^^;

風花さんこそ無理せず、育ばぁ生活を楽しんでしてくださいませね~。
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