おいしいダシを取ったあとの煮干し。
そのまま食べたりもするけれど、そのままサヨナラすることもあったりして。
もったいないな~と思いながら。
で、もったいない気がするので、煮干しでダシをとることもやめてしまう、とか。
普段のおみそ汁のダシをどうして煮干しでとらないか、という理由の一つにあるようです。
確かに。
と、いうことで、今回はご提案です。
ダシをとったあとの煮干しを美味しく食べるには!!
佃煮を作っちゃおうっ。
です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/28/105073e26087821e06a37950b2f7e647.jpg)
完成~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/f4/8bd835ec230ef966b343a4c828b00f58.jpg)
煮干はダシをとったあと、そのままビニール袋かタッパ―にどんどん入れていきます。
冷凍庫にて保存してください。
両手にいっぱいくらいになりましたら、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/27/712f250bc8dd5a8f8ad85cbafb7afd96.jpg)
作ってみましょう。
材料
酒 100cc、
みりん 50cc、
醤油 大さじ4、
砂糖 大さじ3、
水 300cc、
水あめ 大さじ2
生姜 一かけと千切りしょうが、
山椒の実 お好みで。
1.水あめ、千切り生姜、山椒の実以外の材料と煮干しを圧力鍋に入れてセット。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/de/9dec2b49b7741b4573ac8f51cf6e69fc.jpg)
2.鍋底からはみ出ないようの強火で加熱。
シュンシュンいったら火を弱めて、15分加圧。その後自然冷却。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/7c/3e65c5b74359a76d636481f93e6af743.jpg)
3.おもりが落ちたら蓋をあけて、水あめ、千切り生姜、山椒の実を入れ煮詰める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/c4/fc3c2d7cf4517ae5aef71b14787cfd83.jpg)
4.白ごまをかけて完成。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/28/105073e26087821e06a37950b2f7e647.jpg)
生魚ではないので、けっこうな歯ごたえです。
細かく切って、お茶漬けのトッピングに♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/e8/e0910c9a7dcb2673e094ee094388ee93.jpg)
圧力鍋がなくてもコトコト煮てみてください。
ぜひお試しください。
乾物屋の今井商店 若林
そのまま食べたりもするけれど、そのままサヨナラすることもあったりして。
もったいないな~と思いながら。
で、もったいない気がするので、煮干しでダシをとることもやめてしまう、とか。
普段のおみそ汁のダシをどうして煮干しでとらないか、という理由の一つにあるようです。
確かに。
と、いうことで、今回はご提案です。
ダシをとったあとの煮干しを美味しく食べるには!!
佃煮を作っちゃおうっ。
です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/28/105073e26087821e06a37950b2f7e647.jpg)
完成~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/f4/8bd835ec230ef966b343a4c828b00f58.jpg)
煮干はダシをとったあと、そのままビニール袋かタッパ―にどんどん入れていきます。
冷凍庫にて保存してください。
両手にいっぱいくらいになりましたら、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/27/712f250bc8dd5a8f8ad85cbafb7afd96.jpg)
作ってみましょう。
材料
酒 100cc、
みりん 50cc、
醤油 大さじ4、
砂糖 大さじ3、
水 300cc、
水あめ 大さじ2
生姜 一かけと千切りしょうが、
山椒の実 お好みで。
1.水あめ、千切り生姜、山椒の実以外の材料と煮干しを圧力鍋に入れてセット。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/de/9dec2b49b7741b4573ac8f51cf6e69fc.jpg)
2.鍋底からはみ出ないようの強火で加熱。
シュンシュンいったら火を弱めて、15分加圧。その後自然冷却。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/7c/3e65c5b74359a76d636481f93e6af743.jpg)
3.おもりが落ちたら蓋をあけて、水あめ、千切り生姜、山椒の実を入れ煮詰める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/c4/fc3c2d7cf4517ae5aef71b14787cfd83.jpg)
4.白ごまをかけて完成。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/28/105073e26087821e06a37950b2f7e647.jpg)
生魚ではないので、けっこうな歯ごたえです。
細かく切って、お茶漬けのトッピングに♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/e8/e0910c9a7dcb2673e094ee094388ee93.jpg)
圧力鍋がなくてもコトコト煮てみてください。
ぜひお試しください。
乾物屋の今井商店 若林
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