味噌の始末（８月１０日）

先週、味噌友達から電話。

「味噌の上に白いカビみたいのが出た。そちらのも見てごらん」

「わっ！」　ビックリです。

私のにも白い物。

でもググッてみれば安心安心。

白い物の正体は

①乳酸菌

②チロシン（アミノ酸の結晶）

白いものだけなら、混ぜ込んでも大丈夫。

①の乳酸菌だった場合には樽臭いものになるとか。以前手作り味噌をもらった時、その臭さが気になったが、乳酸菌だったわけだ…。

今夜はこの猛烈な暑さでは、味噌も困っているだろうと、冷蔵庫へしまうことにしました。

白いものはラップの上にあった、味噌たまりに生えていて、落としぶたの下の味噌はなんともありませんでした。樽臭い味噌は嫌なので、白い物は捨てました。（勇敢にもこの白い物をなめてみました。苦くもなんともなくて、いい味の様に思いました。）

私の味噌は、良い香りで、腐敗している心配はありません。

ジップロックに小分けした味噌は、全部で３．５㎏でした。

大豆１㎏、麹１㎏、塩５００ｇから、味噌が３．５㎏でした。

初めてにしては上出来のお味噌でした。

２０１３年野菜のスタンプ（８月１０日）

朝５時半に目が覚めて、パッとひらめきました。

「今日は野菜のスタンプをしよう！」

庭の野菜には良い物がある！それはオクラ。

きょうは１年生が３人。昨日２５人で過ごしたあの喧騒はどこへ？

「お勉強して、おやつを食べたら、絵具で遊ぶよ！」「わ～～～い！」

「ぼく、今日来て良かった。」

うれしくて、つい、つぶやいてしまった男の子。

きのうは２年生にまでちょっかいを出していたのに、きょうは別人。

今日の廊下の暑さには子どもも気づいて、お部屋に戻るたびに、「ここは涼しい」と言う。

朝から冷房していても２９℃。湿度４５％。

１３：００。子どもを畳に寝かせて、ＤＶＤをスタートして、私の勤務は完了。