筍飯

妹が、湯がいたタケノコをくれたので、まずは天ぷらでいただき、今日は筍飯の具を煮ました。


ごぼうもコンニャクも‥ と入れたら、タケノコが少なくなってしまいました。
もっとタケノコ欲しいです。
色々な具材をきざんで、小さなザルにいれていく、今日は何品入ったかな？ と材料のカゴを眺めるのが好きです。

アパートで娘と暮らしていた頃、勤め帰りに立ち寄るように母から連絡があり、夕方実家に行くと、筍飯ができていました。
「まぜたのと、具と、どっちがいいの？」と聞かれると迷わず、「両方 お願いします。」
甘辛いこの味が、私は大好きです。
あの頃の母が、今の私の年齢。
料理が下手なように、思われた母ですが、名誉挽回の為に、ここに書いておきます。

混ぜご飯にするから、鍋の底に、煮汁があります。
青みに、スナップエンドウが、欲しいですね。
これからスーパーで、買ってきます。

こちらは卵4個と、おからのそぼろで作った玉子焼き。


今夜はこれに汁を作れば良いですね。
新大根で、さくら漬けもできています。

はい、できました。





これを、妹に届けます。