3月4日焼カレー

＊焼カレー
＊韓国風若布スープ
＊法蓮草とベーコンのバターソテー、タコウィンナ
＊巻鰤と和野菜のサラダ

先日の牡蠣等のカレーを冷凍しておいたので、焼カレーにしました。
耐熱皿にごはんを平に敷いて、解凍したカレーを重ね、
とろけるチーズと刻んだベーコンを全体にかけてオーブンで焼く、
その間にフライパンで目玉焼を作り、焼き上がったカレーに乗せて完成。
自分的に、普通のカレーには卵マストでは無いんですが、
焼カレーには黄身が半熟の卵が絶対絶対、必要だと思います。
何でだろ。

で、巻鰤って何、って感じだったんですが、
来客の金沢出張土産でした。

まず

こんな。

紙を外すと

確かにきっちり巻かれてる。

横向きに巻いてある縄を外すと、

藁の中に真空パックに入った塩漬鰤が！

真空パックに入れてるなら、藁で巻く意味がどこにあるのか、
ちょっと判んない感じでしたが、
様式美と言う感じなんでしょうか。
塩漬にして藁で巻いた保存食だったんですね。
初めて食べました。
皮ごとの鰤の切り身で、結構歯ごたえがあります。
かなりしょっぱい。
日本酒のアテって感じで珍味でした。


千切り大根と貝割れ大根、三つ葉と一緒に、
ぽん酢とごま油のドレッシングで食べました。
やっぱり和野菜に合いますねー。