11月26日鶏胸ソテーの玉葱ドレッシング

＊鶏胸ソテーの玉葱ドレッシング
＊シーフードのホワイトシチュー

大量に作っていて、やっぱりしばらく同じ物を食べました。
ここから先数日飲み歩いていて、
特に29日はかっさらった表彰金で、
蟹・河豚・黒毛和牛他食べ放題。
かなり美味しいヤツ。
凄い贅沢させて頂きました。
最後の最後にすみません……！！

11月24日豚の生姜焼

＊豚の生姜焼

だと思う。
日付もうろ覚え。
とりあえず、もやし最高！

11月20日鶏胸肉の梅おろし煮

＊牛肉と茸の餡かけ炒飯
＊豆腐と油揚と三つ葉の味噌汁
＊茄子の揚浸し
＊鶏胸肉の梅おろし煮

最近茸と餡かけ率が凄い、と今見返して思いました。
安い食材って大体決まってるから、買う物も作る物も
大体同じになってしまう…。
と思って、鶏胸はレシピを検索。
二種類のレシピを適当に混合してアレンジしたのが、
この梅おろし煮です。

・鶏胸一枚を２㎝幅くらいに切る
・塩胡椒、生姜おろし、醤油、酒で鶏肉を揉み込み漬け置く
・大根おろしを擦り、梅干しを１個叩く
・鶏肉に薄く片栗粉をまぶし、フライパンで両面焼き目を付ける
・フライパンに大根おろしと梅、出し汁もしくは水と顆粒の和出汁少々を入れて煮る（好みで塩）
・水気が飛んだら、器に盛って三つ葉を散らす

こんな感じで。
寝てるか食べてるか、DVD観てるかの休日。


ブランチに、こないだトモトロ主任に頂いたパンでサンドイッチ！
ちょいちょい塩昆布トーストにして食べてたんですが、
凄い美味しいんですよ～。
今日は黒ビールのパンは冷凍しておいた茸ソースのハンバーグとアボカドとレタス、
食パンはチーズとベーコンレタスで。
いやー、今日も堪能しました、ありがとうございました！！！
ちなみにベーコンレタスと言うと、太臓を思い出します。

11月19日めかじきの茸餡かけ

＊白米
＊豆腐と油揚と三つ葉の味噌汁
＊茄子の揚浸し
＊牛肉の薄切グリル蕪のマリネ添え
＊めかじきの唐揚の茸餡かけ

最近、何か休みにもの凄いもの凄い勢いで寝てしまう。
数年ぶりに、14時くらいまで寝ていた…。

起きておもむろに、夕食用と保存用の仕込みを。
最近は本当に週末くらいしか料理しないので、
何か頑張っちゃった。

少女漫画の面白いタイトルから、
内容を想像するゲームが楽しい今日この頃。
夜中にスカイプで盛り上がるアラサー同士。
良いじゃん、別に…。

めかじきはスーパーの中にある専門店の魚屋さんで、
脂の乗りまくった厚くて大きなめかじきが\500！
たっぷり二人分で美味しくて、かなりお得でした。
魚の唐揚の茸餡かけは祖母レシピで、ちょいちょい作ります。

11月14日豆腐ハンバーグ

＊白米
＊椎茸のかき玉汁
＊塩鯖
＊豆腐ハンバーグ　梅餡かけ

かなり豆腐の割合が高いハンバーグ。
ハンバーグは一度作ると絶対４個出来るので、２個は冷凍。

そう言えばこないだ法事で新潟に行ったです。
限定ばかうけが職場で流行しているので、阿呆ほど買ったです。
久々に遠出で、疲れたけど楽しかった。
日本海の海の幸はほんと美味しい！
帰りに新潟の美術館によって「ポンペイ展」を観ました。
大理石の彫刻とか…銀の食器とか…。
あとボイラー式追い炊き機能付きの大理石の風呂！
どんだけ風呂好きだよローマ人。

法事もたけなわのお坊さんの説教中に、
携帯切り忘れていたのは私です。
何もなかったかのように説教を続けるお坊さん…
すみませんでした…。
でもふじっこさん、連絡ありがとね！
シャガールで！！


お昼、茸と豚肉と人参とクレソンの大蒜パスタ。

11月13日牛ランプステーキ

＊白米
＊野菜のコンソメバタースープ
＊ポテトサラダ
＊活締鯛の香草グリル
＊黒毛和牛のランプステーキ

来客がお誕生日だったので、良い肉をたっぷり。
でも諸事情で節約のため家ごはん。




和牛は脂乗りすぎてて、フィレとかだと
あまり食べられないんですが、ランプなら結構いけます。
やっぱ食材は値段と質が判りやすく比例しますねー。
美味しかった。
下に菠薐草のソテーが敷いてあります。
付合せに欠かせないのは人参のグラッセ、クレソン。
あと肉を焼く前にガーリックオイルを作るので、そのチップ。
いつもはポテトも付けますが、今回は母親にポテトサラダを貰ったので、
エリンギのグリルにしておきました。

鯛は以前半額になってたのを冷凍しておいたもの。。
乾燥のタイム・オレガノ・バジル・セージと大蒜、クレイジーソルト、
酒とオリーブオイルに漬けた鯛をグリルで焼きました。
ほんとはフレッシュのローズマリーも欲しいとこでした。
育てようかな…。

昼間はかしわ天おろしぶっかけきしめん

を食べて、
「SP～野望編～」を観に行きました。
ピアリにしてはまあまあの客数。
ドラマも好きだったけど、思った以上に面白くて、
思わずパンフを購入。
堤真一のスーツ姿は超格好良いし、
岡田准一はほんとアクション凄いなー。壁を走れるアイドル。
そして真木よう子、素敵でしたー。
実はアクション物好きなのかも知れない。
他のメンバーのアクションも良かった。
あとストッパの人は、実は演技はそう良くないけど、
ほんと良い味ですよね。

当人より楽しんだ誕生日でした。

11月12日茸と野菜の醤油パスタ

＊茸と野菜の醤油スパゲティ

休みの日。
麺より具が多く、凄い量に…。

11月3日筑前煮

＊白米
＊豆腐と若布と油揚の味噌汁
＊白菜の塩昆布漬、茄子の一本漬
＊筑前煮
＊笹身のゆかり大蒜春巻皮揚

「きのうなに食べた？」最新刊で筑前煮やってたので。
紹介されてた生姜は筑前煮には好みでないので入れず、
鶏肉をざっと炒めてから調味料に絡めるのが良いと思って真似。
でも砂糖・醤油だったのを酒・醤油にして、
全体の味付けもめんつゆではなく醤油、
砂糖は入れずに味醂。
いつも作りすぎるので、小さめサイズの材料を買ったんですが、
出来たら結構な量になっていた…。
しばらくは筑前煮暮らしの予定。

鶏肉かぶるけど、
冷凍していた笹身を使わないといけなかったので
味はかぶらないように考えて、とっさの料理。
筋を取って開いて二等分にした笹身を、
酒とゆかりで和えてしばらく置き、
天麩羅粉を塗して、少し水を加え、
乾いてしまった春巻の皮があったので
砕いて衣にして揚げました。
そのままで食べた後、
来客発案でぽん酢をつけても美味しい事が判明。

祖父の葬儀、田舎が遠方にて諸事情で私は行かず、
家族にお別れを伝言依頼…。
その内にお線香をあげに行かなくては。
両親が不在の間預かっていた猫サバも今日帰宅。
いつも返す時寂しいから、自分でも飼おうかと思うけど、
そうするとサバを預かれなくなるので断念、
の繰り返し。

11月2日豚ロースの茸おろしがけ

＊茸うどん
＊豚ロースの茸おろしがけ

猫サバが心配で急いで帰宅。
その後来客が23:00過ぎに到着。
来客用のうどんの具は写真のとほぼ一緒なので写真は撮らず。
茸が旬で安く美味しくなってますねー。
椎茸、しめじ、舞茸。
何か異様に大根おろしが食べたくて。

塩胡椒で焼いた豚ロースの薄切りを
皿の真ん中を空けて並べ、
真ん中には肉を焼いたフライパンでそのまま
炒めた茸と小松菜、上に大根おろしを汁を切らずに載せ、
大蒜醤油とぽん酢を適宜かけて。

手抜きだけど、
大根が新鮮で美味しかったです。