9月30日豚の生姜焼

＊豚の生姜焼
＊滑子と豆腐と貝割の味噌汁

豚肉！
休みだったのでお昼がこちら。
先日のグラタンの残りでスープスパゲッティ。

一日寝放題の休日で、ほぼ誰とも口を利かず。
寝過ぎてぼーーーっとしてました。

9月27日豆腐入ソースのグラタン

＊豆腐入ソースのグラタン
＊牛肉とクレソンとレタスと玉葱のサラダ

牛乳と豆腐の賞味期限が切れていた。
けどまだいけるので、
とりあえず合わせてホワイトソースに。
使わなきゃいけない物があると一応平日も料理します。
作っておいて残りを冷凍。
玉葱と舞茸、ハムとブロックベーコンを
大蒜と多めのバターで炒め、一通り火が通ったら
菠薐草も入れて更に炒め、
牛乳を入れて沸騰しないよう温めて、
裏ごしした豆腐を加え同じように温めます。
豆腐でとろみがつく感じなので、
小麦粉のホワイトソースにはしないでみました。
このソースを耐熱更に入れて、
上にチーズとパン粉を載せて170℃グリルで10分。

何でこんな作り方を書いているかと言うと、
長兄がスカイプで架電してきて、
徹夜続きのテンションで仕事をしながら奇声を発しているので、
眠いのに寝るに寝れないからです。
「只の餃子ではございません。カレー餃子です！」
と脈絡もなく言われたり
「おかあさんといっしょ」の「パジャマでおじゃま」を
歌い出すだけでもあれなのに、「知ってる？」と
聞くから知ってると答えたら「どうして！？」と絡まれたり
ひたすら「どーんがらがっしゃーん」と言い続けたり
「慎吾～慎吾～」とあの時の草彅の真似をし続けたり
心配は尽きませんが、リアルタイムで書きとめていても
とめどないのでもう寝ます。
ちなみに美女オーラとロマンチックでは、
美女オーラの方が止まらないらしいです。
徹夜テンションが感染して来たので
ほんとにもう寝ます。

9月26日手巻寿司

＊手巻寿司
　・鮪脳天、活締鯛、いくら、卵焼、胡瓜
　・はまち、鮪赤身、サーモン、蛸のぶつ切り
＊滑子と豆腐の味噌汁

何だか土日休みが続き中。
昨日は外食後実家へ。
そして今日は両親が私の家に来て（猫サバ持参で）、
母親リクエストの手巻寿司の会。
卵焼に出汁を入れすぎて味が濃かった…。
寿司屋の卵焼っぽいレシピだったんですが、
卵が小さくて調味料の割合が高くなってしまった。
やっぱ甘めのものは何か上手くいかないなぁ。要研究。
そして何故かうちでは、手巻寿司には
豆腐と滑子の味噌汁が不文律。
理由は不明。今日は母が作って持って来てくれました。
ただ、日曜の夜は賑やかで、
そして誰もいなくなった、後の今が
とても寂しいのに少しほっとする感じ。
いやほぼ寂しさだけど。

何だか自分の不義理さが治らないのと、
八月の頭に買ったひめひまわりが
いまだに持っているのが
最近気になること。
一ヶ月以上持つ切り花って凄い生命力。

TOPのサニーデイ・サービス詩を更新。
僕等が随分と聴いた、レコードの話とか。
「色んな事に夢中になったり飽きたり」




　

9月22日遠足カレー

＊遠足カレー
＊胡瓜とレタスのサラダ

何で遠足カレーかと言うと、
人参が銀杏切りになってるから…。
学校とかで作るとき銀杏切り習いましたよね。
あとは全然辛く作らなかったからです。

芥川龍之介の俳句が凄い。
ちょっと怖いくらい。
春なら一番好きなのは正岡子規の短歌ですが、
秋で良いのが

秋空を　二つに断てり　椎大樹
　　　　　　　　　　高浜虚子

別に俳句を詠んだりしないですけど何となく。
日本語って美しいなと。

9月20日鶏と大根の鍋

＊白米
＊キムチ
＊鶏と大根と茸の鍋

風邪気味なので、
生姜の薄切りをたっぷりと、
大蒜一かけ、水と酒で大根と鶏を煮込んで、
柔らかくなってから醤油と味醂を足して暫く煮て、
一旦火を止めて冷ましておきます。
それから野菜や茸を足してまた一煮立ち。
身体に良さげな感じで。
今日はお昼が超ボリュームだったので、
夜は野菜メインにしました。

以下お昼。


＊フィットチーネのカルボナーラ
＊ロコモコ丼

残り物や使わなきゃいけない材料の組み合わせで、
何かファミレス的に一人一品メニューに。
カルボナーラで余った卵白はどうしよう…。
とりあえず冷凍したけど、やっぱお菓子作らなきゃかな…。
食べないものを作るのがどうも億劫です。
何か良いレシピあれば教えて下さい！

久々に常人と同じ日程の三連休。
と言っても休みは寝てばかりでした。
モンキーターン観直してみたり。やっぱ面白い。
また実家から猫のサバを預かっていたので、
帰っちゃって寂しいです。
またたびをやってみたら、
一瞬だけ酔っぱらってみたサバさん。
以降はあんまり効かなかった。酒豪なのか。

9月19日チーズハンバーグ

＊白米
＊菠薐草のポタージュスープ
＊茸ワインソースのチーズハンバーグ

また踊らされた…。
男子ごはん恐るべし。
いや、来客が珍しく食いついて観ていて、
とても食べたがっていたので仕方なく。
確かに男子の心を掴むメニューなんすね。
ハンバーグって結構めんどくさいし、
そんな好きじゃないのであまり作らないんですが。

ポタージュはブロッコリではなく菠薐草にしときました。
チーズはたまたま、グリル用！
ってゴーダチーズのが売っていたので使ってみました。
あとはマッシュルームだけではなく、しめじも混ぜて。
赤味噌の代わりに、大蒜醤油で。
もともとハンバーグにはいつもブロックベーコンを混ぜていたんですが、
ケンタロウの勧めに従って、余ってたフランクフルトも入れました。
あー踊らされてる。

決断したり遊んだり、
毎年結構九月は色々詰め込まれるイメージ。
一気に空が高くなるので、思い切りが良くなる気がする。
とりあえずは、来月は多忙になる予定。

9月11日鮭と馬鈴薯のマヨネーズ炒め

＊白米
＊豆腐と油揚の味噌汁
＊大根の牛バラ煮
＊豚肉と野菜のオイスター炒め
＊焼玉蜀黍
＊鮭と馬鈴薯のマヨネーズ炒め

炒め物かぶってる。
上に何か茶色い感じで。あんまやる気がなかったのか。
でも大根は煮込みました。
前に牛バラ煮込みを作った残りで。

そしてどうもマヨネーズ炒めは、
マヨネーズがそんなに好きではないので、
少なすぎて他の調味料が勝ってしまう感があるなぁ。