葉山牛ステーキレストラン山科(横須賀)

葉山牛ステーキレストラン山科。


葉山牛使用フォアグラのせハンバーグステーキ。
180クラム。
パン(またはライス)、サラダ、スープ付。
2,600円。



まずは食べたことのない希少な葉山牛が食べれたので、この点は満足‼
美味しいかどうか、あるいは高い安いは別にして、食べたことがなく興味があるものは一生のうちに一度は食べておきたいので。
とはいえ本当は葉山牛を堪能するにはステーキを食べるべきでしょうが、高いので...
でも、事前調査で、フォアグラのせハンバーグがビジュアル的に食べたかったので!!

さて、ハンバーグの感想。
味は葉山牛だからと言って特別に美味しいとは思いませんでしたが、それでも柔らかくてそれなりに美味しかったです。
ただ、デミグラスソースは少し濃厚過ぎに思います。
肉の旨味よりデミグラスソースが勝ちすぎてしまっているように思いました。

ハンバーグはデミグラスソースと和風ソースが選べるのですが、
フォアグラのせに関してはデミグラスソースのみでの提供との事。
和風ソースがどの程度のモノか分かりませんが、和風ソースの方が肉の旨味は感じられるのではないかと思います。

フォアグラは特別に美味しいとは思いませんが、ハンバーグだけならば2,000円。
フォアグラ分は600円と思えば、折角食べるなら食べておいて良いと思います。

ただ、フォアグラはもっと高級で高いものと思っているので、600円の安さには600円なりの理由があるという事だと思います。
脂感が満載でそれが美味しさに繋がっているかというと...
特別にフォアグラ自体に旨味があるわけでもなく...
正直、焼き鳥のレバーの方が安くて断然美味しいと思います。

フォアグラがどうしても食べたい人は食べればよいと思いますが、そうでないならば、
ハンバーグのみのセットで良いと思います。
あとは、奮発してステーキを食べてみるのが良いかと思います。
ただ、ステーキは食べたことがないので、どんなものかは分かりませんが...。