前職場でお世話になった方からいただいた。
元職場周辺は古くから漁業出稼ぎ(Jが名付けた)で北洋や南氷洋などの遠洋漁業にでていた。
マグロ遠洋に出稼いだ時、釣れたサメから加工したとのこと。
なんで銀色で歯茎が紅なのか?
地元(前職場付近)ではサメが釣れると漁船が海難にあわぬよう、操舵室に供えて「魔よけ」にする風習がある。
ただし、銀色ではなく墨で黒くする。
釣りあげた場所がオーストラリアだったとのこと。墨汁がなく、たまたまシルバーのペンキがあったので代用したそうである。
近未来的な味わいがある。
※タイトルは映画「ジョーズ」からそのままいただいた。ちなみにJがはじめて見た洋画がこれである。見た後、しばらく一人で風呂にはいれなかった。