姫路のプデチゲ

　姫路の大御所ＮＯＢＢＹ村角と米谷会頭がお勧めしてくれたのが姫路の韓国料理店「どんぐり」である。超愛想の良い女将さんと若い女衆が、用意してくれたのが、「プデチゲ」である。焼き肉とかちげ鍋というのは長野の韓国料理店でもメニューにある（もちろんだ）。が、このプデチゲ、同行した巨漢ＵＤＡ氏が説明からトッピングまで韓国語で注文した逸品である。同席した東北の森さん始め韓国語に堪能な人が一杯いてびっくりしたけれど・・・
　まあ、とにかくプデチゲはとっても辛いスープにソーセージ（アメリカの軍隊が食べていた）、野菜がふんだんに入っている。そこへ更に辛ラーメンを２つくらいに割って入れて、附属している辛味もさらに入れる。ラーメンが煮えてきたら取り分けて食べる。余談だがインスタントラーメンを煮込み料理にぶち込む技はフィリピン人もやっていた。本家の日本では下宿の学生の特許だけれど。
　プデチゲは食べると、アツアツ、辛辛である。
　舌の先がぴりぴりして熱いのか辛いのか良くわからない。
　良くわからないからわかるように、マッコリ酒を茶碗に注いで飲む。マッコリ酒にビールを入れると味が引き締まるというウラ技まで教わった。
　みなさん、何で姫路で韓国料理なんだ？と言わず、是非試してみてください。