めかぶは叩くほど

めかぶを頂いた。わかめの根で粘りがあって、滋養があるそうだ。
茹でて、細かくたたいて酢醤油で食べたり、とろろのようにご飯にかけて食べる。
子供の時はよく腕が痛くなるまでたたかされた。今はフードプロフェッサーが
活躍する。

　　　　

　　　　　　　

茹でるときれいな緑に変わる。叩けば叩くほど粘りが出ておいしくなる。
被災地の復旧が少しずつ進んでいる。粘って、粘ってこのような自然の恵みを
ありがたく、おいしくいただける日が早く来ますように。