ゴボウうどん

　　　　　　 今日は夫が作った手打ちうどん。
　　　　　いつものうどんではありません、ゴボウの汁を練り込んで作ったゴボウうどんです。
　　　　　当たり前ですが、ゴボウの香りがします。色も少し黒い。
　　　　　肝心の味は、鶏肉の出汁ともよく合っておいしかった。またお願い。

　　　　　　　　　　

　　　　　妻はシイタケの卵のせ焼きと小アジの南蛮漬けを作った。
　　　　　シイタケは友人に味見をお願いしたら好評でした。
　　　　　柔らかめの炒り卵を小麦粉をふった椎茸に盛り、チーズをかけて焼きます。
　　　　　簡単で見栄えもよくお弁当のおかずにもいいかも。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　昨日、パラリンピックが閉会した。メダル数は前回を上回る２４個を獲得した。
　　　　　柔道、陸上、水泳等、全ての競技のアスリートたちは多くの困難を乗り越え
　　　　　厳しい練習に耐え熱戦を繰り広げた。車椅子ラグビーなど見る方も力がこもった。
　　　　　金はゼロだったが、簡単に取れるものではない。
　　　　　障害者の練習環境の整備が必要、次回の東京での活躍に期待しよう。