カツオの燻製

　　　　　　 今日の夕飯は魚三昧。お隣さんから頂いたカツオの刺身と　　　　
　　　　　生節、昨日釣ってきたアジゴの南蛮漬けです。
　　　　　野菜も食べないと、我が家のほうれん草のゴマ和えです。

　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　戻りガツオは適度な脂がのってとろっとしています。
　　　　　生節もお隣さんの自家製、小ぶりのカツオを桜チップで燻しています。
　　　　　時間をかけて燻製になった生節は香りよし、味よし、魚屋さん顔負けの
　　　　　出来上がりです。裂いてちょっと醤油を垂らして・・・
　　　　　お酒でもビールでも・・・一番合うのはワインかな。

　　　　　　　　　　

　　　　　おいしいカツオに主役を取られましたが、アジゴの南蛮漬けも上々の出来です。
　　　　　友人等にもおすそ分けして食べてもらいました。

　　　　　今日は雨が降ったり曇ったりのさっぱりしないお天気でした。
　　　　　友人が訪ねて来ておしゃべり、ほとんど聞き役だがカラッとした
　　　　　語り口が小気味いい。さあ、明日も頑張るぞとなります。

　　　　　ＮＨＫ杯フィギュアスケートで初優勝した１６歳の紀平選手、
　　　　　ロンドンで行われている年間成績の上位８選手によるテニスで
　　　　　フェデラーを破った錦織選手、みんな頑張っていますね。