カルボナーラ

　　　　　　 お天気はいいけれど風が強い。台風１４号の影響が出て船も欠航した。
　　　　　台風の進路はどうやら東日本に向かっているようです。
　　　　　動きが遅く影響が長引く予報も出ています。お気をつけて。

　　　　　明日、検査を受ける夫は、夕飯は軽くうどんにしました。
　　　　　具なしのうどんを食べています。
　　　　　妻は久しぶりにこってりカルボナーラにしました。
　　　　　鮭を焼いて、煮物も作ろうかと思ったがさすがに・・・

　　　　　　　　　　

　　　　　先日種まきした野菜たちが、小さな芽を出し始めました。
　　　　　野菜の赤ちゃんです。やさしい声をかけたら早く大きくなるかな。

　　　　　　　　

　　　　　ノーベル文学賞の受賞者が発表され、今年も村上春樹さんの受賞はならなかった。
　　　　　今年こそは、今年こそはと期待の声が大きいですが・・・
　　　　　
　　　　　
　　　　　
　　　　　

味噌作り

　　　　　　 味噌麹が出来ました。わずか数グラムの麹菌が花が咲いたように真っ白に
　　　　　育ちます。味噌花が出来た等と言います。温度管理が難しくて出来上がるまでは
　　　　　気が抜けません。部屋中に麹菌の匂いが広がっています。
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　大豆と塩を混ぜて、夫がありったけの力で樽にたたきつけ入れます。
　　　　　何も私が憎いのではありません、空気が入らないようにしているのです。
　　　　　半年寝かしたらおいしい手前味噌が出来上がるはず、待つのも楽しみです。こうご期待。

　　　　　　　　　

　　　　　１０月７日、例年なら長崎はおくんちで賑わっているのだが、今年はコロナで
　　　　　中止となった。今年の踊り町の奉納は来年に繰り延べられる。
　　　　　来年を楽しみにしましょう。

　　　　　夕飯は白菜の煮物とヨーグルトに漬けて柔らかくなった鶏むね肉を焼きました。